El rompope es una de las bebidas mexicanas por excelencia, su sabor es inconfundible y en esta receta triunfa al combinarlo con las cerezas. Un muffin esponjoso, húmedo y lleno de sabor, te invito a probarlo!
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 220 grados centígrados por lo menos 20 minutos.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
Incorporar los huevos uno a uno y batir hasta integrar.
Verter la harina cernida y el polvo de hornear.
Una vez bien batida la mezcla anterior, es momento de incorporar las cerezas y el rompope.
Llenar con la mezcla los moldes de muffins, casi hasta el borde.
Bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear aprox 15 minutos, esto dependerá del horno.
Estarán listos cuando estén ligeramente dorados y al hacer la prueba del plaillo, éste salga seco.
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