Muffins de Ron con Pasas

30 minutos

Media

8 porciones

Crys Sáng

Una receta llena de sabor y con una textura increíble, ideal para una tarde de café. El secreto está en usar ingredientes de calidad, como mantequilla pura, huevos de rancho y un buen ron. El intenso sabor se siente en cada bocado.

Ingredientes

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90 gramos de mantequilla
125 gramos de harina tamizada
1 cucharadita de polvo para hornear
2 huevos
80 gramos de azúcar
1 onza de ron
80 gramos de pasa

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Preparación

Dejar macerando las pasitas en la copita de ron un par de horas antes de preparar la receta.

Precalentar el horno a 220ºC.

Engrasa y enharina 8 moldes para muffins.

Derretir la mantequilla y esperar a que este templada; mientras tanto batir a velocidad alta los huevos con el azúcar, hasta que se conviertan en una mezcla esponjosa y suave.

Añadir la mantequilla templada y seguir batiendo a velocidad alta hasta esponjar.

Bajar la velocidad a lo mínimo y añadir la harina junto con los polvos de hornear. Seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Añadir las pasitas con el ron y mezclar bien.

Verter la mezcla en los moldes de muffins casi hasta el borde.

Bajar la temperatura de horno a 200 grados centígrados y meter los muffins por 15 minutos aproximadamente. El tiempo de horneado depende del horno.

Una vez dorados ligeramente sacarlos del horno y desmoldar.

TIPS

Para que queden con una panza bien grande como la de la foto, es muy importante batir bien los huevos, precalentar el horno por lo menos 15 minutos (un poco más si es un día frío).

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Muffins de Ron con Pasas

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

228

kcal

11%

Carbohidratos

29.3