Arcelia Trejo

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Muffins Red Cherry

Name: Muffins Red Cherry
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 2 tazas de azúcar; 4 huevos; 2 1/2 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 1 taza de leche de vaca; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 paquetes de queso crema, (aproximadamente 180 grs); 1 taza de azúcar glass; 12 cerezas

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Un muffin siempre ayudará a levantar el ánimo más triste. En muchas ocasiones el afecto que sentimos hacia otros lo podemos demostrar con un pequeño detalle. Hornear los muffins red cherry será una grata experiencia a tu paladar y el de los demás.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Batimos la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa, la mezclamos con el azúcar hasta unificar los ingredientes.

Añadimos los huevos uno a uno. Hasta que no se haya incorporado por completo un huevo no pondremos otro.

Añadimos el harina, previamente tamizada y mezclada con la sal y la levadura. Mezclamos bien.

Para terminar incorpora la leche y la vainilla.

Coloca la mezcla en capacillos. No rebases los 3/4 de capacidad. Hornea por espacio de 15 minutos a 180 grados. Verifica que el muffin ya está listo, si al introducir un palillo de manera esté sale seco, tu muffin está listo.

Para realizar el topping de cereza, colocamos en un recipiente hondo el queso crema y la azúcar glass, misma que mezclamos con ayuda de una batidora de mano.

Agrega a la mezcla de queso crema con azúcar glass, la esencia de cereza, inicia con una cucharada y rectifica el sabor si es necesario. Finalmente agrega un poco de colorante en gel tono rojo para que el topping adquiera el color de las cerezas.

Coloca el topping en una duya y decora el muffin ya frío. Después de colocar el topping decora con una cereza y confitería roja.

Ahora es momento de disfrutar tus muffin cherry red.

PRESENTACIÓN

Sirve los muffin cherry red acompañados de un vaso de leche fría.

TIPS

Tamiza la harina mínimo 2 veces, así tus muffins quedarán más suaves. El topping puede cambiar de sabor, cambia el sabor de la esencia para utilizarlo en otro tipo de muffins.