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Alex Gonzalez
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Receta de Muffins de Miel y Granola
Receta

Muffins de Miel y Granola

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Una receta de muffins con el delicioso sabor de la miel combinada con granola y con la aromática canela y clavo son ideales para disfrutar por las tardes a la hora del café.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3/4 tazas de harina para hot cakes Gamesa®
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 3 huevos, (separados las yemas de las claras)
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 pizca de clavo de olor, en polvo
  • 1 taza de granola
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Batir las claras con la pizca de sal hasta que queden a punto de nieve incorporando el azúcar poco a poco.
Mientras, se pre-calienta el horno y se preparan los moldes para muffins con los capacillos rojos.
Las yemas se baten a punto de listón y se mezcla con la miel, añadir el jugo de limón, aceite, canela y brandy.
La harina previamente cernida con el polvo de hornear se agrega en forma de lluvia, incorporar las claras en forma envolvente.
Se toman cucharadas de esta mezcla y se van poniendo en los capacillos.
Se le pone una poca de granola con los dedos a cada muffin y se hornean por 20 minutos.
Una vez cocidos y cuando ya están fríos, con una brocha de cocina se le unta miel en la superficie del muffin y se le pega la granola para adornar.

PRESENTACIÓN

Se presentan en una fuente para pastel.

TIPS

Si se desea se puede sustituir la granola por nuez como variante, quedan igualmente deliciosos.

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