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Receta

Muffins de Zanahoria y Arándanos

50 minutos
Baja
20 porciones
1
Estos muffins son ideales para que los niños contribuyan en su preparación, es sencilla, en la cual ellos pueden incorporar los ingredientes y llenar los moldes, se van a divertir mucho.

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 1/2 taza de harina espuma de chapala
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de nuez de nogal picada
  • 1/2 taza de piña en almíbar picada en cuadritos
  • 1/2 taza de arándano
  • 1/2 de taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • jugos de piña en almíbar (el necesario)
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear

    Preparación

    Cernir todo las harinas, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y canela, agregar los huevos uno por uno, luego el aceite y después la leche, batir con batidora hasta deshacer los grumos, luego incorporar la zanahoria, arándanos, piña y nuez, si la mezcla te queda de consistencia pesada, puedes agregar poco a poco el jugo de las piñas en almíbar, cuidando que no te quede muy liquida la mezcla.
    Después acomodar los papelitos en los moldes y llenar 3/4 partes, horneas aproximadamente a 180ºC por 20 minutos.

    TIPS

    Si gustas les puedes poner un poco de azúcar glass con el cernidor, para que queden nevados. los puedes usar de lunch para los niños acompañados de una rica malteada o leche. si no tienes arándanos, los puedes sustituir por pasas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    218
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    27.6
    g
    9.2%
    Proteínas
    5.0
    g
    9.9%
    Lípidos
    10.8
    g
    17%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.3%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.3%
    Colesterol
    22.3
    mg
    7.4%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2014-01-17T18:47:49.00-06
    mi esposa los hizo le salieron muy buenos y a mi hijo le encantaron excelente
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