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Mary Novy

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Receta de Muffins Fáciles
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Receta de Muffins Fáciles
Receta
12

Muffins Fáciles

50 minutos
Media
10 porciones
1
Inspirada en las tortas de zanahoria con cambios sorprendentes y originales, hice mis pruebas y todos los que probaron, me pidieron más, por supuesto utilice harina GAMESA para hotcakes tradicionales.

Ingredientes

  • 140 gramos de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 60 gramos de azúcar
  • 80 mililitros de aceite de canola soya o girasol
  • 40 mililitros de aceite de uva
  • 150 gramos de zanahoria peladas
  • 140 gramos de manzana verde peladas
  • 5 piezas de nuez pecana peladas y troceadas
  • 60 gramos de arándano
  • 100 gramos de zanahoria peladas y ralladas
  • 50 gramos de azúcar granulada
  • azúcares (asomal o isomala)

    Preparación

    Enmantequillar los moldes y dejarlos preparados.
    Prender el horno a 190 grados centígrados.
    Cernir la harina GAMESA con la canela y el bicarbonato de sodio y reservamos .Rallamos la zanahoria y la manzana ,colocamos en un tazón y reservamos también.En otro tazón ,batimos los huevos con el azúcar y el aceite con una espátula e incorporamos la harina y las manzanas con las zanahorias ralladas mezclamos con la espátula ,bien entonces agregamos las nueces y arándanos enharinados ,para que no se vayan al fondo y rellenamos los moldes ,horneamos por 20 o 22 minutos cuidando que no se quemen.
    Sacar del horno y dejar que enfríen.
    Mientras, preparamos una mermelada sencilla con las zanahorias y azúcar extra,se coloca un a cacerola a fuego bajó en la estufa y con azúcar y agua cubriendo el azúcar y las zanahorias se coce demasiado rápido, reservar y enfriar.
    Con la ayuda de un sartén, con anti adherente, se colocan dos cucharadas de azúcar isomal y se pone a fuego bajo, se funde, cuando esta suelta, se apaga el fuego se mueve con una cuchara de metal y sobre un tapete de silicona o sobre papel manteca, se hace la figura decorativa, se deja enfriar no se toca, se puede quemar los dedos.
    Se sacan de los moldes, los muffins fríos y se decoran con la mermelada de zanahoria y la figura de azúcar isomal, se ofrecen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    221
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    26.0
    g
    8.7%
    Proteínas
    3.0
    g
    5.9%
    Lípidos
    12.7
    g
    20%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.4%
    Azúcares
    16.0
    g
    18%
    Colesterol
    44.6
    mg
    15%
    Esha
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