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Receta

Muffins Galleta Oreo

25 minutos
Media
12 porciones
1
Esta es mi receta de muffins preferida ya que tiene un sabor muy peculiar y es agradable a cualquier paladar. pues esta hecha a base de galletas oreo, con un decorado de chantilly de chocolate.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina cernida
  • 4 cucharadas de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 120 mililitros de yoghurt
  • 12 galletas oreo sin el relleno
  • cremas chantilly de chocolate
  • 12 galletas oreo con relleno

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC, acomodar los capacillos en los moldes para muffins.
    Batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente junto con el azúcar.
    Añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la vainilla.
    En un recipiente aparte mezcla la harina, la cocoa, el polvo para hornear todo previamente cernido. A continuación añádelo a la masa batiendo todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
    Sube toda la velocidad de la batidora y poco a poco ve integrando el yogurt natural y bate hasta mezclar todo perfectamente y obtener una masa homogénea.
    Por último bate las claras en punto de nieve e intégrala a la masa suave y en forma envolvente para que salgan esponjositos los muffins.
    Reparte la masa con la ayuda de una cuchara para helados dentro de los capacillos sin llenarlos completamente recuerda que tienden a aumentar su volumen.
    Hornear a 120 grados por 15 minutos o hasta que la punta de un palillo salga limpia.
    Transcurrido el tiempo sacar los panecitos del horno y dejar enfriar, mientras se enfrían. batir el chantilly para hacer el betún. Una vez fríos se coloca el chantilly en una manga con duya rizada y se decoran los panecitos. Ee coloca encima una galleta oreo.

    PRESENTACIÓN

    Puedes utilizar para la decoración cerezas o nueces.

    TIPS

    Para que el chantilly tenga un buen sabor se puede agregar chocolate liquido y un chorrito de brandy.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    33.2
    g
    11%
    Proteínas
    4.4
    g
    8.8%
    Lípidos
    12.8
    g
    20%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.7%
    Azúcares
    16.1
    g
    18%
    Colesterol
    56.6
    mg
    19%
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