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Priscilla Ruiz

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Receta de Muffins Rellenos de Cajeta
Receta

Muffins Rellenos de Cajeta

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Los clásicos muffins pero con un toque de cajeta en su interior. Perfectos para sorprender a tus invitados o anfitriones en alguna ocasión especial. Súper originales.
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Ingredientes

12 porciones
  • 200 gramos de mantequilla, pomada
  • 100 gramos de sustituto de azúcar
  • 85 gramos de glucosa
  • 110 gramos de miel
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 3 huevos
  • 120 mililitros de crema para batir
  • 450 gramos de harina integral
  • 6 gramos de royal
  • 40 gramos de maicena
  • 1 cucharada de sal
  • 12 cucharadas de cajeta

Preparación

Batir la mantequilla junto con el azúcar. Incorporar la glucosa, la miel, la vainilla y los huevos. Batir hasta incorporar bien y añadir luego la crema.
Tamizar y mezclar la harina junto con el royal, la maizena y la sal. Incorporar al batido de mantequilla y mezclar.
Colocar 1/3 de la mezcla en moldes de muffins. Rellenar con la cajeta y cubrir con mas masa. Cocinar en un horno precalentado a 170°C durante 15 minutos.

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Caro Vidal
25/01/2020 17:52:39
La cajeta no se pone cuando ya están cocidos? Es la primera vez que leo que antes de hornear

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