Lorenza Ávila

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Natilla

Name: Natilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 litros de leche de vaca; 2 tazas de fécula de maiz; 4 cubos de canela; 2 cucharadas de mantequilla, derretida; 5 cucharadas de coco dulce rallado; 1 cucharada de canela en polvo; 2 tazas de piloncillo

30 mins

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Un delicioso postre que se come tradicionalmente en las fiestas navideñas en Colombia.

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Ingredientes

4 porciones

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2 litros de leche de vaca
2 tazas de fécula de maiz
4 cubos de canela
2 cucharadas de mantequilla, derretida
5 cucharadas de coco dulce rallado
1 cucharada de canela en polvo
2 tazas de piloncillo

Preparación

Se pone a hervir un litro y medio de leche con la canela en astillas y el piloncillo, sacándole la espuma que valla formando.

Se añade la fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche) y la mantequilla.

Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que de su punto (que se reconoce poniendo una cucharada de la mezcla en un plato, se deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente).

Justo antes de bajarla del fuego se le añade el coco, se revuelve y se vierte en los moldes.

En el momento de servir la porción individual, se espolvorea un poco de canela en polvo.