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Lorenza Ávila
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Receta de Natillas de Limon
Receta

Natillas de Limon

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Estas natillas de limon van horneadas creando un tipo pastelito en la parte de arriba y una cremosa natilla abajo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 huevos, separadas las claras de las yemas
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche de vaca, para hacer el buttermilk
  • 1/4 tazas de jugo de limón amarillo

Preparación

Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase seis moldecitos de natillas.
Con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar, la mantequilla, y la ralladura de limón.
Agregue las yemas de huevo a la mezcla.
Agregue el harina en tres partes, alternando con la leche.
Utilizando unas aspas de batidora limpias, bata las claras de huevo en otro recipiente hasta que se formen picos.
Incorpore a la mezcla anteriormente preparada con movimientos envolvientes.
Divida todo entre los moldecitos de natillas y ponga en un pyrex grande.
Agregue agua al pyrex (cuidado que no les entre a las natillas) hasta que los cubra a la mitad.
Hornee hasta que los pastelitos se empiecen a dorar, unos 35 minutos.
Saque del horno y sirvalos calientes o frios como desee.

PRESENTACIÓN

Puedes decorarlos con limones en rebanadas al lado de cada plato o con frambuesas y crema batida.

TIPS

Se pueden dejar enfriar y meter al refrigerador cubiertos con egapack.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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