Anayeli Aguilar

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Niño Envuelto de Manjar

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Anayeli Aguilar

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Es un exquisito postre que les encantará a toda la familia. Este niño envuelto tiene un delicioso sabor a canela y vainilla, su textura es tan esponjosa que se dehace en tu boca. Tienes que preparar este postre para cualquier ocasión especial. Es una delicia.

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Ingredientes

8 porciones

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8 cucharadas de harina
8 huevos
8 cucharadas de azúcar
1 litro de leche de vaca
47 gramos de fécula de maíz, sabor vainilla
1 raja de canela
al gusto de pasita

Preparación

Separamos las claras de las yemas, batir las yemas hasta que doblen tamaño o esponjen reservamos (le agregamos 1/4 de azúcar)

Las claras las batimos a punto de turrón agregamos la azúcar poco a poco, la sobrante.

Unimos las dos mezclas y batimos un poco más.

Le agregamos la harina poco a poco.

El molde ya lo tenemos listo con mantequilla y un pliego de papel estraza.

Le agregamos la mezcla uniformemente.

Horneamos a 180 grados de 10 a 12 minutos.

Se separa 3/4 de taza de leche del litro, se agrega la maicena sabor vainilla 47 gramos y se disuelve. Se pone a hervir la leche de litro con canela.

Mientras tanto el niño se está horneando.

Hasta ver que está hirviendo se le agrega la taza de leche con la maicena, se disuelve hasta que está espeso y ya frío se le agrega al pan el manjar y las pasitas se envuelve uniformemente.