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Christian Castro

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Receta

NY Cheese Cake

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Con esta receta podrás preparar el famoso y reconocido NY Cheesecake que ha deleitado a muchos por generaciones, es todo un clásico de la repostería que tienes que probar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 600 gramos de Queso Philadephia
  • 250 miligramos de azúcar
  • 50 gramos de harina para pastel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados centigrados. Mezclar el azúcar la pizca de sal y la harina.
Utilizando el batidor mezclar con el queso durante un minuto, añadir los huevos las yemas de huevo y la vainilla.
Mezclar rápidamente hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Untar ligeramente con mantequilla un molde redondo de borde alto y colocar dentro un disco de papel de horno.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla fundida tibia utilizando una espatula
Verter la mezcla en el molde y aplanar para cubrir el fondo uniformemente. Verter la crema de queso y cocinar en el horno a 200 grados centigrados durante 10 minutos.
Disminuir la temperatura a 140 grados centigrados y cocinar 35 minutos mas
Dejar enfriar 30 minutos luego refrigerar como mínimo 12 hrs en el molde.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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