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Receta

NY Cheese Cake

80 minutos
Media
12 porciones
1
Con esta receta podrás preparar el famoso y reconocido NY Cheesecake que ha deleitado a muchos por generaciones, es todo un clásico de la repostería que tienes que probar.

Ingredientes

  • 4 piezas de huevo
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 600 gramos de Queso Philadephia
  • 250 miligramos de azúcar
  • 50 gramos de harina para pastel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Precalentar el horno a 200 grados centigrados. Mezclar el azúcar la pizca de sal y la harina.
    Utilizando el batidor mezclar con el queso durante un minuto, añadir los huevos las yemas de huevo y la vainilla.
    Mezclar rápidamente hasta obtener una crema lisa y homogénea.
    Untar ligeramente con mantequilla un molde redondo de borde alto y colocar dentro un disco de papel de horno.
    Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla fundida tibia utilizando una espatula
    Verter la mezcla en el molde y aplanar para cubrir el fondo uniformemente. Verter la crema de queso y cocinar en el horno a 200 grados centigrados durante 10 minutos.
    Disminuir la temperatura a 140 grados centigrados y cocinar 35 minutos mas
    Dejar enfriar 30 minutos luego refrigerar como mínimo 12 hrs en el molde.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    163
    kcal
    8.2%
    Carbohidratos
    6.5
    g
    2.2%
    Proteínas
    3.4
    g
    6.8%
    Lípidos
    15.0
    g
    23%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.1%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.6%
    Colesterol
    56.5
    mg
    19%
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