Ésta es una deliciosa galleta casera, fácil de preparar, puede variar en sabores ya que lleva la mermelada que más te guste. Son perfectas para cualquier ocasión y perfectas compañeras de una buena taza de café.
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Ingredientes30 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 160°C
Cernir el harina, la sal y el polvo para hornear, reservar.
Acremar la mantequilla con la miel y el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.
Colocar esta preparación en el centro de la harina junto con los huevos.
Unir estos ingredientes a la harina formando una masa tierna, sin amasar mucho, sólo unir hasta formar un bollo
Dividir la masa en dos porciones y formar con cada una un cilindro de cuatro cm de diámetro
Refrigerar, dejar que descanse y la masa endurezca un poco mínimo unos 30 min.
Cortar en rodajas de un centímetro de espesor y acomodar en placas limpias.
Hacerles un hoyo en el centro y rellenar con mermelada.
Con horno precalentado hornear durante 12-15 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla, espolvorear con azúcar glass.
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