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Deborah Dana

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Receta de Orejitas de Hojaldre
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Orejitas de Hojaldre

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15 min
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Aquí te dejamos una receta de las clásicas orejitas de hojaldre de la panadería mexicana. Son crujientes y azucaraditas y seguro te sorprenderás de los fáciles que son de preparar. Diviértete con tus hijos y prepárenlas juntos.
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Ingredientes

14 porciones
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1 barra de margarina (200 g) en cubos, fría
  • 1 huevo para barnizar
  • 1/4 de taza de azúcar reservar 2 cucharadas para el final
  • 1 cucharada de mantequilla derretida, para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Haz una fuente con la harina y añade en el centro la sal, el azúcar y el agua. Mezcla para disolver.
Agrega la margarina y mezcla tratando de no deshacer los cubos de margarina.
Extiende la masa y da una vuelta doble, reposa 15 minutos en el refrigerador.
Extiende de nuevo la masa y repite el paso anterior hasta tener 4 vueltas dobles, reposando 15 minutos en el refrigerador entre vuelta y vuelta.
Vuelve a extender con el rodillo y barniza con huevo, agrega un poco del azúcar. Enrolla en dos partes y corta las orejitas.
Coloca las orejitas en una charola para horno engrasada y presiona ligeramente. Barniza la superficie con mantequilla y espolvorear con el resto del azúcar.
Hornea 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y ofrece.

PRESENTACIÓN

Acompaña con un vasito con leche o café.

TIPS

Cuida de hacer bien las vueltas de la masa hojaldre, si no, no tendrá capas y no inflará.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
124
kcal
6.2%
Carbohidratos
25.8
g
8.6%
Proteínas
3.9
g
7.9%
Lípidos
1.6
g
2.5%
Fibra dietética
3.2
g
6.3%
Azúcares
4.6
g
5.1%
Colesterol
2.3
mg
0.8%
Esha
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Calificaciones (7)
Pamela Torterolo de Costa
24/07/2019 13:52:46
Deliciosas!!!
sebastian Hurtado
14/06/2019 20:56:06
Muy rápido
eva maria lechuga morales
03/10/2018 18:51:09
Muy buena receta y fácil!
Alicia Santiago
01/08/2018 22:28:22
Muy buena la receta
Donaji Carrillo
20/07/2018 16:22:22
Súper fácil solo es laborioso
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