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Deborah Dana

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Receta de Orejitas de Hojaldre
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Orejitas de Hojaldre

45 min
15 min
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Aquí te dejamos una receta de las clásicas orejitas de hojaldre de la panadería mexicana. Son crujientes y azucaraditas y seguro te sorprenderás de los fáciles que son de preparar. Diviértete con tus hijos y prepárenlas juntos.
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Ingredientes

14 porciones
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1 barra de margarina (200 g) en cubos, fría
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • 1/4 de taza de azúcar reservar 2 cucharadas para el final
  • 1 cucharada de mantequilla derretida, para barnizar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Haz una fuente con la harina y añade en el centro la sal, el azúcar y el agua. Mezcla para disolver.
    Agrega la margarina y mezcla tratando de no deshacer los cubos de margarina.
    Extiende la masa y da una vuelta doble, reposa 15 minutos en el refrigerador.
    Extiende de nuevo la masa y repite el paso anterior hasta tener 4 vueltas dobles, reposando 15 minutos en el refrigerador entre vuelta y vuelta.
    Vuelve a extender con el rodillo y barniza con huevo, agrega un poco del azúcar. Enrolla en dos partes y corta las orejitas.
    Coloca las orejitas en una charola para horno engrasada y presiona ligeramente. Barniza la superficie con mantequilla y espolvorear con el resto del azúcar.
    Hornea 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y ofrece.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con un vasito con leche o café.

    TIPS

    Cuida de hacer bien las vueltas de la masa hojaldre, si no, no tendrá capas y no inflará.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    124
    kcal
    6.2%
    Carbohidratos
    25.8
    g
    8.6%
    Proteínas
    3.9
    g
    7.9%
    Lípidos
    1.6
    g
    2.5%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.3%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.1%
    Colesterol
    2.3
    mg
    0.8%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    eva maria lechuga morales
    03/10/2018 18:51:09
    Muy buena receta y fácil!
    Alicia Santiago
    01/08/2018 22:28:22
    Muy buena la receta
    Donaji Carrillo
    20/07/2018 16:22:22
    Súper fácil solo es laborioso
    Cany Villalobos
    14/04/2018 12:32:58
    Me encanta todas las recetas 👍🏻
    Saul Huitzil
    09/05/2017 23:25:54
    Muy buena 💪👊

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