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Receta de Palanqueta
Receta

Palanqueta

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Las palanquetas son un dulce típico mexicano que normalmente se preparan con cacahuates aunque se puede variar y se puede hacer con pistache o hasta con pepitas.

Ingredientes

8 porciones
  • 100 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de glucosa
  • 450 gramos de azúcar
  • 15 gramos de margarina
  • 100 gramos de cacahuate tostado
  • 1 cucharadita de bicarbonato

    Preparación

    Preparar una charola engrasada.
    En una cacerola poner el agua, el azúcar, la glucosa y mover constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
    Hervir hasta que la mezcla llegue a los 150ºC.
    Cuando llegue a esa temperatura apagar el fuego y agregar la mantequilla, los cacahuates y el bicarbonato. Mezclar bien.
    Vaciar en la charola y extender a que se vea uniforme.
    Dejar enfriar y una vez frío cortar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    281
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    60.6
    g
    20%
    Proteínas
    3.0
    g
    5.9%
    Lípidos
    7.7
    g
    12%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    58.3
    g
    65%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Monserrat Ponce Aldrete
    02/07/2014 23:01:25
    Me encantó La tendré que hacer !!

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