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Receta de Palanqueta
Receta

Palanqueta

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Las palanquetas son un dulce típico mexicano que normalmente se preparan con cacahuates aunque se puede variar y se puede hacer con pistache o hasta con pepitas.

Ingredientes

8 porciones
  • 100 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de glucosa
  • 450 gramos de azúcar
  • 15 gramos de margarina
  • 100 gramos de cacahuate tostado
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

Preparar una charola engrasada.
En una cacerola poner el agua, el azúcar, la glucosa y mover constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Hervir hasta que la mezcla llegue a los 150ºC.
Cuando llegue a esa temperatura apagar el fuego y agregar la mantequilla, los cacahuates y el bicarbonato. Mezclar bien.
Vaciar en la charola y extender a que se vea uniforme.
Dejar enfriar y una vez frío cortar.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Monserrat Ponce Aldrete
02/07/2014 23:01:25
Me encantó La tendré que hacer !!

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