Palanqueta de Cacahuate

Name: Palanqueta de Cacahuate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de cacahuate tostado; 1 taza de azúcar; 1 taza de piloncillo; 2 barras de mantequilla

30 mins

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Deborah Dana

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La palanqueta de cacahuate es un platillo típico de Coahuila, México. La receta es muy rica y mucho más fácil de lo que crees.

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Ingredientes

6 porciones

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2 tazas de cacahuate tostado
1 taza de azúcar
1 taza de piloncillo
2 barras de mantequilla

Preparación

Engrase un refractario rectangular tipo pyrex con mantequilla.

En una olla a fuego medio derrita 4 cucharadas de mantequilla y agregue la taza de azúcar y la taza de piloncillo, mueva constantemente hasta que cambie a un color dorado y tenga consistencia espesa.

Añada los cacahuates a la olla con caramelo y revuelva bien hasta que todo esté bien incorporado.

Vierta la mezcla en el refractario y aplane con un rodillo de madera húmedo hasta que quede plano. Deje enfriar.

Cuando esté fría desmolde y corte en trozos.