Daneliz Valentina Ruiz

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Paledonias

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Esta receta es deliciosa por la textura de la paledonia suave muy rica y perfecta para disfrutar en compañía de tus amigos y familia. Un postre sencillo que te conquistará.

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Ingredientes

12 porciones

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1 kilo de harina de trigo
1 taza de agua
1 panela de papelón
10 clavos de olor
250 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
95 gramos de guayaba
1 rama de hinojo

Preparación

Bate bien los huevos y mezcla con la mantequilla. Agrega poco a poco la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la cáscara de limón rallada.

Con anticipación, prepara un melado con el agua, la canela, la panela rallada, la guayabita y los clavos. Este melado debe quedar bien espeso y cuando esté hirviendo agrega una rama de hinojo. Deja enfriar el melado y agrégalo la mezcla de la harina, removiendo bien para que quede una masa oscura y compacta.

Enharina la mesa sobre la que se va a estirar la masa. Extiende la masa con un rodillo; cuida que no quede muy delgada.

Corta galletas redondas, con un plato o taza boca abajo, que tenga un diámetro de 8 a 10 centímetros. Engrasa una bandeja hornea a 350°F hasta que doren y al introducirles la punta de un cuchillo, salga limpia.