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Pan de Elote al Sartén

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Con esta receta fácil y sin horno, podrás preparar un delicioso pan de elote, con la fórmula tradicional mexicana. Lo mejor es que necesitarás pocos ingredientes y poco tiempo para hacerlo, ¡consiente a tu familia con este delicioso panqué de elote!
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Ingredientes

6 porciones
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 6 elotes, desgranado
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de queso crema, cortado en cubos
  • 2 tazas de harina, cernida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • suficiente de fresa, rebanadas y cortadas en cuartos, para decorar
  • suficiente de frambuesa, para decorar
  • suficiente de mora azul, para decorar
  • suficiente de azúcar glass, para decorar

Preparación

Licúa la mantequilla derretida, el elote, la esencia de vainilla, el huevo, la leche condensada y el queso crema. Reserva.
En un bowl, mezcla con un batidor globo, la preparación anterior, agrega con un colador, harina, polvo para hornear, bate hasta incorporar y tener una mezcla homogénea. Reserva.
Barniza el sartén hondo Vasconia® con mantequilla y harina.
Vierte la mezcla en el sartén hondo Vasconia® tapa y cocina sobre un comal a fuego bajito por 45 minutos. Deja enfriar y reserva.
Desmolda el pan de elote sobre una tabla y decora con frutos rojos y azúcar glass.

PRESENTACIÓN

Sirve en un sartén profundo, sobre una tabla.

TIPS

Si deseas darle un toque más saludable a tu pastel de elote, puedes sustituir el queso crema por requesón y agregar la mitad de leche condensada.

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Yexalen Zeltzin NL Cortes Gamez
21/12/2020 23:06:22
Lo intentaré hacer, aunq la duda es cocinar a fuego 🔥 alto o bajo sobre el sartén?

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