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Alejandra Cota
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Pan de Elote con Salsa de Glorias

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Prepara este delicioso y esponjoso Pan de Elote con Salsa de Glorias, que hace fusión con dos ingredientes típicos mexicanos que seguramente le encantarán a tu familia o a tus invitados.

Para esta receta de Pan de Elote es importante que a la mitad de la cocción, le des un giro de 180° al pan para que la cocción quede perfecta y pareja.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 elotes, blanco, desgranado
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 4 huevos
  • 1 taza de mantequilla, derretida, 180g
  • 1 taza de leche condensada, 384 g
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1/2 tazas de crema para batir, para la salsa
  • 5 glorias, para la salsa
  • suficiente de grano de elote, amarillo, para decorar

Preparación

Licúa los granos de elote con la leche.
En un bowl, bate los huevos con la mantequilla y la leche condensada con ayuda de un batidor globo. Agrega la mezcla de elote y los polvos, bate hasta integrar.
Vierte la mezcla en un molde o sartén de hierro fundido previamente engrasado y enharinado.
Prepara tu asador a 180°C. Cocina el pan de elote 30 minutos a fuego indirecto o hasta que esté cocido. Retira y enfría.
Para la salsa, calienta a fuego directo la crema para batir y agrega las glorias una a una, moviendo constantemente hasta integrar. Retira.
Sirve el pan de elote con la salsa y decora con granos de elote amarillo.

PRESENTACIÓN

Sirve con la salsa y granos de elote amarillo.

TIPS

Es importante que a la mitad de la cocción, le des un giro de 180° al pan de elote, para que la cocción sea pareja.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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