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Receta

Pan de Plátano con un Toque de Café

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Siempre es bueno combinar un buen postre con un toque de café, asi se tiene una experiencia única en el paladar.
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Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 8 plátanos, maduros machacados
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 3 cucharadas de café, en granos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de nuez, picada
  • 100 gramos de pasa, o arándanos
  • 100 gramos de coco rallado
  • 1 vaso de leche entera

Preparación

Pre calentar el horno 180°C.
Engrasar un molde de preferencia de cristal con mantequilla y enharinar.
En un recipiente ponemos los plátanos machacados, el azúcar y la leche y revolvemos hasta crear una masa, deben quedar trozos del plátano ya que estos dan otro toque de sabor. Para esto podemos usar una pala de madera.
Cernir la harina, el bicarbonato, polvo para hornear y la sal para que no queden grumos.Esto se debe hacer en otro tazón y mezclar bien hasta que no se distingan los diversos ingredientes.
Se agrega la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo para hornear a la mezcla de los plátanos. Se mezclan lentamente hasta que queden incorporados los ingredientes.
Se agrega el café molido, los granos de café, la nuez, las pasas y se mezclan.
Se vierte en el molde engrasado, se espolvorea el coco rayado sobre la mezcla y se mete al horno.
Se deja hornear por un tiempo de 40-45 minutos, revisando constantemente después de transcurrir 30 min para evitar que se tueste de mas.
Se saca del horno y se deja enfriar y a disfrutar se ha dicho.

TIPS

Se puede cambiar el coco rayado por granola si se desea. Si no se tiene café recién molido se puede usar café soluble

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Susana Flores
02/07/2020 21:27:33
mal
Anónimo
13/09/2013 20:57:23
deliciosa bun facil y rico
Anónimo
13/09/2013 12:15:14
muy util util y rapida, ademas de sabrosa.

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