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Pan de Plátano y Nuez

20 min
1 h
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Este delicioso pan de plátano con nuez es muy rico por su asombroso y equilibrado sabor; en el que la nuez y el plátano se combinan con una suavidad y aromas increíbles, prepáralo para el desayuno, es un pan muy sustancioso que te llenará tu día de energía.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • 2 plátanos machacados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de nuez finamente picadas
  • al gusto de nuez para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Bate la mantequilla con el azúcar y agrega uno a uno los huevos.
Añade los plátanos machacados, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear, cuando este incorporada a la mezcla, añade la crema, las nueces y bate por 2 minutos más.
Vierte la mezcla en un molde para panqué engrasado y enharinado, decora con las nueces enteras en forma de flor y hornea por 1 hora.
Enfría y desmolda.

PRESENTACIÓN

Sobre una tabla de madera acompañado de un café.

TIPS

El plátano le aporta mucha humedad al pan, por lo que no necesitas líquidos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
760
kcal
38%
Carbohidratos
134
g
45%
Proteínas
12.4
g
25%
Lípidos
27.6
g
43%
Fibra dietética
8.4
g
17%
Azúcares
76.2
g
85%
Colesterol
53.7
mg
18%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (9)
Lily Potter
15/08/2019 19:49:59
Muy rico
Sonia Espinosa
02/04/2019 10:37:44
Yo puse 1 taza de azúcar.
benjamin valadez
22/02/2019 05:35:32
Buena receta, aunque podría mejorar con batiendo las claras de huevo a punto de nieve para que quede mas esponjoso y con mas volumen. Seguí la receta y les dejo la foto del resultado aunque debo confesar que como amante del chocolate agregue una ligera capa de ganache y la nuez picada.
Emma Carolina Macías
07/09/2017 17:03:03
Escribe un comentario...
Ivette San
01/09/2017 23:31:15
He hecho la receta para que rindiera la mitad, así que dividí los ingredientes entre 2. Además, modifiqué las cantidades del huevo, el azúcar y la crema ácida (2 huevos, 1 taza y 3/4 taza, respectivamente). Me quedó muy dulce, creo que con el azúcar del plátano hubiera sido suficiente. El tiempo de cocción de mi pan fue 75 minutos a 180 °C.
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