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Pan de Plátano y Nuez

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1 h
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Este delicioso pan de plátano con nuez es muy rico por su asombroso y equilibrado sabor; en el que la nuez y el plátano se combinan con una suavidad y aromas increíbles, prepáralo para el desayuno, es un pan muy sustancioso que te llenará tu día de energía.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar
  • 6 piezas de huevo
  • 2 piezas de plátano machacados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de nuez finamente picadas
  • al gusto de nuez para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Bate la mantequilla con el azúcar y agrega uno a uno los huevos.
    Añade los plátanos machacados, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
    Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear, cuando este incorporada a la mezcla, añade la crema, las nueces y bate por 2 minutos más.
    Vierte la mezcla en un molde para panqué engrasado y enharinado, decora con las nueces enteras en forma de flor y hornea por 1 hora.
    Enfría y desmolda.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una tabla de madera acompañado de un café.

    TIPS

    El plátano le aporta mucha humedad al pan, por lo que no necesitas líquidos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    760
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    134
    g
    45%
    Proteínas
    12.4
    g
    25%
    Lípidos
    27.6
    g
    43%
    Fibra dietética
    8.4
    g
    17%
    Azúcares
    76.2
    g
    85%
    Colesterol
    53.7
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    Lily Potter
    15/08/2019 19:49:59
    Muy rico
    Sonia Espinosa
    02/04/2019 10:37:44
    Yo puse 1 taza de azúcar.
    benjamin valadez
    22/02/2019 05:35:32
    Buena receta, aunque podría mejorar con batiendo las claras de huevo a punto de nieve para que quede mas esponjoso y con mas volumen. Seguí la receta y les dejo la foto del resultado aunque debo confesar que como amante del chocolate agregue una ligera capa de ganache y la nuez picada.
    Emma Carolina Macías
    07/09/2017 17:03:03
    Escribe un comentario...
    Ivette San
    01/09/2017 23:31:15
    He hecho la receta para que rindiera la mitad, así que dividí los ingredientes entre 2. Además, modifiqué las cantidades del huevo, el azúcar y la crema ácida (2 huevos, 1 taza y 3/4 taza, respectivamente). Me quedó muy dulce, creo que con el azúcar del plátano hubiera sido suficiente. El tiempo de cocción de mi pan fue 75 minutos a 180 °C.
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