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Jessica Alcántara

Recetas: 131

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Jessica Alcántara

Pan de Plátano y Nuez

20 min

1 h

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4.25

8 comentarios

Jessica Alcántara

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Este delicioso pan de plátano con nuez es muy rico por su asombroso y equilibrado sabor; en el que la nuez y el plátano se combinan con una suavidad y aromas increíbles, prepáralo para el desayuno, es un pan muy sustancioso que te llenará tu día de energía.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 170°C.

Bate la mantequilla con el azúcar y agrega uno a uno los huevos.

Añade los plátanos machacados, el jugo de limón y la esencia de vainilla.

Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear, cuando este incorporada a la mezcla, añade la crema, las nueces y bate por 2 minutos más.

Vierte la mezcla en un molde para panqué engrasado y enharinado, decora con las nueces enteras en forma de flor y hornea por 1 hora.

Enfría y desmolda.

PRESENTACIÓN

Sobre una tabla de madera acompañado de un café.

TIPS

El plátano le aporta mucha humedad al pan, por lo que no necesitas líquidos.

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Pan de Plátano y Nuez

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

760

kcal

38%

Carbohidratos

134

45%

Proteínas

12.4

25%

Lípidos

27.6

43%

Fibra dietética

8.4

17%

Azúcares

76.2

85%

Colesterol

53.7

18%

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Calificaciones (8)

Sonia Espinosa

02/04/2019 10:37:44

Yo puse 1 taza de azúcar.

benjamin valadez

22/02/2019 05:35:32

Buena receta, aunque podría mejorar con batiendo las claras de huevo a punto de nieve para que quede mas esponjoso y con mas volumen. Seguí la receta y les dejo la foto del resultado aunque debo confesar que como amante del chocolate agregue una ligera capa de ganache y la nuez picada.

Emma Carolina Macías

07/09/2017 17:03:03

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Ivette San

01/09/2017 23:31:15

He hecho la receta para que rindiera la mitad, así que dividí los ingredientes entre 2. Además, modifiqué las cantidades del huevo, el azúcar y la crema ácida (2 huevos, 1 taza y 3/4 taza, respectivamente). Me quedó muy dulce, creo que con el azúcar del plátano hubiera sido suficiente. El tiempo de cocción de mi pan fue 75 minutos a 180 °C.