Pan Francés con Blueberry y Canela

Name: Pan Francés con Blueberry y Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 cajitas de arándano, para hacer la compota de arándano; 1/3 tazas de jarabe de agave, o jarabe de arce, para la compota; 1/2 limones, el jugo y la ralladura, para la compota; 1 cucharadita de canela en polvo, para la compota; 1 pan francés, o pan de trigo integral; 2 tazas de harina; 2 tazas de soya, almendra o arroz con leche; 3 cucharadas de jarabe de arce, y un poco más para servir; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 cucharada de canela en polvo; 1/4 cucharaditas de sal; 2 cucharadas de aceite de canola; cucharadas de azúcar glass, para decorar

45 mins

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Helena Gómez

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El tradicional pan francés con un toque de frutos rojos y canela para darle un sabor especial.

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Preparación

Para hacer la compota de arándano: En una cacerola pequeña a fuego lento, combine los arándanos, jarabe de arce, jugo de limón y la ralladura y la canela. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la mezcla esté suave y melosa. Ponga a un lado.

Para hacer el pan francés: Cortar en rodajas, en un tazón mediano mezcle la harina, la leche no láctea, jarabe de arce, la vainilla, la canela y la sal.

En un sartén caliente el aceite a fuego medio-alto.

Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla para cubrir.

Voltear el pan francés y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por ambos lados.

Repita el procedimiento con las rebanadas de pan restantes.

Sirva cubriendo el pan, la canela, el azúcar glass y la compota de arándanos.