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Receta de   Panettone Navideño con Pepitas de Chocolate
Receta

Panettone Navideño con Pepitas de Chocolate

45 min
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Deliciosa receta de panettone navideño con pepitas de chocolate, típico italiano!

Ingredientes

4 porciones
  • 125 gramos de harina para la primera masa
  • 85 gramos de agua para la primera masa
  • 10 gramos de levadura para la primera masa
  • 2 yemas de huevo para la segunda masa
  • 1 clara de huevo para la segunda masa
  • 1/2 cucharadita de sal para la segunda masa
  • 75 gramos de azúcar para la segunda masa
  • 250 gramos de harina para la segunda masa
  • 85 gramos de mantequilla a punto pomada para la segunda masa
  • 85 gramos de agua para la segunda masa
  • 10 gramos de levadura fresca para la segunda masa
  • 1 cucharada de agua de azahar para la segunda masa
  • chispas de chocolate para la segunda masa

    Preparación

    Primera masa: Calentamos ligeramente el agua en el microondas unos siete segundos y disolvemos en ella la levadura desmenuzada. Añadimos la harina. Reservamos en un bol y dejamos que leve, al menos hasta que doble el volumen (si quieres lo puedes hacer la noche anterior).
    Segunda masa: Calentamos ligeramente el agua en el microondas (unos siete segundos y disolvemos en ella la levadura desmenuzada.
    Batimos bien todos los ingredientes excepto la harina junto con la primera masa o masa madre que ya tendremos reservada.
    En un bol tamizamos la harina, hacemos un volcán y añadimos la masa que acabamos de preparar.
    Es el momento de añadir las pepitas de chocolate y lo que queramos que lleve dentro nuestro panettone.
    Colocamos en el molde o moldes donde vayamos a hornearlos y dejamos que eleven y tripliquen su volumen.
    Antes de hornear, pintamos nuestro panettone con mantequilla. Horneamos a 180 ºC durante 40 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    584
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    88.8
    g
    30%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    22.2
    g
    34%
    Fibra dietética
    11.2
    g
    22%
    Azúcares
    19.3
    g
    21%
    Colesterol
    143
    mg
    48%
    Esha
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    Anónimo
    09/12/2013 09:32:54
    muy bueno muy interesante y bueno para ahora en nvidad me parce estupendo para la familia
    Anónimo
    30/12/2012 00:43:23
    Fantastica Una receta estupenda, como todo lo que haces
    Anónimo
    17/12/2012 09:28:41
    Delicioso Mucha suerte!!!! Bss
    Anónimo
    15/12/2012 20:53:50
    Me parece riquiiiiiisimo es un postre tìpicamente navideño y ademàs se ve delicioso
    Anónimo
    12/12/2012 16:41:24
    receta exquisita ninguna
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