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Receta de   Panettone Navideño con Pepitas de Chocolate
Receta

Panettone Navideño con Pepitas de Chocolate

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Deliciosa receta de panettone navideño con pepitas de chocolate, típico italiano!
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Ingredientes

4 porciones
  • 125 gramos de harina, para la primera masa
  • 85 gramos de agua, para la primera masa
  • 10 gramos de levadura, para la primera masa
  • 2 yemas de huevo, para la segunda masa
  • 1 clara de huevo, para la segunda masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la segunda masa
  • 75 gramos de azúcar, para la segunda masa
  • 250 gramos de harina, para la segunda masa
  • 85 gramos de mantequilla, a punto pomada para la segunda masa
  • 85 gramos de agua, para la segunda masa
  • 10 gramos de levadura, fresca para la segunda masa
  • 1 cucharada de agua de azahar, para la segunda masa
  • chispas de chocolate, para la segunda masa

Preparación

Primera masa: Calentamos ligeramente el agua en el microondas unos siete segundos y disolvemos en ella la levadura desmenuzada. Añadimos la harina. Reservamos en un bol y dejamos que leve, al menos hasta que doble el volumen (si quieres lo puedes hacer la noche anterior).
Segunda masa: Calentamos ligeramente el agua en el microondas (unos siete segundos y disolvemos en ella la levadura desmenuzada.
Batimos bien todos los ingredientes excepto la harina junto con la primera masa o masa madre que ya tendremos reservada.
En un bol tamizamos la harina, hacemos un volcán y añadimos la masa que acabamos de preparar.
Es el momento de añadir las pepitas de chocolate y lo que queramos que lleve dentro nuestro panettone.
Colocamos en el molde o moldes donde vayamos a hornearlos y dejamos que eleven y tripliquen su volumen.
Antes de hornear, pintamos nuestro panettone con mantequilla. Horneamos a 180 ºC durante 40 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
09/12/2013 09:32:54
muy bueno muy interesante y bueno para ahora en nvidad me parce estupendo para la familia
Anónimo
30/12/2012 00:43:23
Fantastica Una receta estupenda, como todo lo que haces
Anónimo
17/12/2012 09:28:41
Delicioso Mucha suerte!!!! Bss
Anónimo
15/12/2012 20:53:50
Me parece riquiiiiiisimo es un postre tìpicamente navideño y ademàs se ve delicioso
Anónimo
12/12/2012 16:41:24
receta exquisita ninguna
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