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Receta de Panna Cotta con Coulis de Frambuesas
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Panna Cotta con Coulis de Frambuesas

25 minutos
Baja
porciones 4
14
La panna cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte. Es parecido a un flan pero con una textura más suave y compacta gracias a la gelatina que lleva.
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Panna Cotta con Coulis de Frambuesas
La panna cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte. Es parecido a un flan pero con una textura más suave y compacta gracias a la gelatina que lleva.

Ingredientes

  • 600 mililitros de crema para batir
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 150 gramos de frambuesa
  • 50 gramos de fresa

Preparación

Calentar la mitad de la crema y agregarle las vainas de vainilla partidas a lo largo y raspando su interior.
Agregar 70 gramos de azúcar y cuando arranque el hervor, apagar el fuego y dejar infusionar por 15 minutos.
Mezclar la gelatina en polvo con el resto de la crema y calentar al baño María hasta que este totalmente diluida.
Juntar las dos cremas, previamente colada la primera y verter en un molde.
Tapar con film transparente y refrigerar por lo menos 4 horas.
Triturar las fresas junto con la mitad de las frambuesas, colar y añadir el resto del azúcar.
Desmoldar la panna cotta y servir acompañada del coulis con unas fresas o frambuesas.

TIPS

La panna cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte. Es parecido a un flan pero con una textura más suave y compacta gracias a la gelatina que lleva.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
636
kcal
32%
Carbohidratos
36.5
g
12%
Proteínas
3.5
g
7.1%
Lípidos
55.8
g
86%
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
Azúcares
29.3
g
33%
Colesterol
206
mg
69%
Califica esta Receta.
Calificaciones (14)
Magdalena Rios
2016-11-10T15:09:12.00-06
Gracias por mostrar esta deliciosa y practica receta
Angelica Lopez G
2016-10-01T00:54:44.00-06
A través de Android Quedo deliciosa gracias!!!!! Espero más recetas saludables y creativas saludos!!!
Pilar Perez
2014-03-26T07:40:03.00-06
LA HARE CON CREMA NORMAL MUY INTEREZANTE Y FACIL RECETA GRACIAS
Anónimo
2013-07-12T21:01:31.00-06
Son riquisimas Si me gustan mucho sus recetas y las preparare....
Anónimo
2013-06-27T22:42:36.00-06
me gusta mucho y lo preparare no tengo critica
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