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Receta de Panna Cotta con coulis de Frutos rojos
Receta

Panna Cotta con coulis de Frutos rojos

4 h 20 min
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Es un exquisito postre italiano y podras impresionar con la presentacion como te indico.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 litro de crema para batir
  • 2 sobres de grenetina
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de vainilla
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de frutos del bosque
  • 1/3 de paquete de gelatina de frutos rojos
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de jugo de limón

    Preparación

    Prepara la gelatina de frutos rojos como se indica en la envoltura y vierte en una fuente con 1/2 taza de frutos rojos y refrigera por 2 horas.
    En otra fuente calienta la crema con 1/4 de azucar y la vainilla hasta que hierva sin dejar de mezclar para que no se pegue.
    Hidratar la grenetina en el agua fria y disolver agregarsela a la crema y continual mezclando hasta que este disuelta perfectamente.
    En la fuente en la que previamente hizimos la gelatina de frutos, debera estar cuajada y ahi vertemos la crema y refrigeramos hasta que cuaje.
    Coulis: En una sarten a fuego lento agrega los frutos rojos restantes (recerva unos cuantos para decorar), la azucar impalpable y el jugo de limon. Llevar a hervor por 5 min.
    Colar en un cedazo presionando con un tenedor para sacar muy bien el jugo.
    Desmolda y haz un espejo de coulis, coloca unos frutos rojos en un lado y unas hojas de menta.

    PRESENTACIÓN

    Desmolda y haz un espejo de coulis, coloca unos frutos rojos en un lado y unas hojas de menta.

    TIPS

    Puedes prepararlos en moldes individuales. Puedes sustituir los frutos rojos por fruta de la pasion o mango, queda excelente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1041
    kcal
    52%
    Carbohidratos
    50.7
    g
    17%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    92.8
    g
    143%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    45.4
    g
    50%
    Colesterol
    343
    mg
    114%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Pilar Perez
    26/03/2014 07:42:16
    ESTA SI ME GUSTO MAS DEFINITIVAMENTE LA HARE PARA ESTE FIN DE SEMANA
    Taylor Joe
    06/03/2014 01:45:23
    mmmmmmm Good :)
    Maria Elizabeth Chiñas Medrano
    10/01/2013 19:33:23
    se ve delicioso lo hare :) se ve delicioso lo hare :)

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