Lorenza Avila

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Pannacotta de Fresas

Name: Pannacotta de Fresas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gramos de fresa, sin hojas; 250 mililitros de crema para batir; 250 mililitros de leche de vaca; 1 sobre de gelatina, o 1 cucharada; 3 cucharadas de azúcar

40 mins

Baja

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Postre tipico italiano que es una especie de gelatina de crema con fresas. Un delicioso postre ligero para la primavera o verano, fácil y lucidor.

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Ingredientes

4 porciones

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200 gramos de fresa, sin hojas
250 mililitros de crema para batir
250 mililitros de leche de vaca
1 sobre de gelatina, o 1 cucharada
3 cucharadas de azúcar

Preparación

Licuar 200 gr. de fresas. Agregar leche, crema, azúcar y batir un poco más a que esté bien mezclado.

Poner la mezcla en una cacerola a fuego suave y calentar.

Poner la grenetina (o gelatina sin sabor) en 1/4 taza de agua fria, dejar a que se hidrate y luego calentar a que se derrita. Agregarla a la mezcla de las fresas, revolver bien y quitar del fuego. No debe hervir pues se puede cortar.

Poner la mezcla en 4 moldecitos de 150 ml. Tapar con papel de plástico y enfriar en el refrigerador, de preferencia toda la noche.

Para preparar la salsita para decorar, se licuan los 50 gr. de fresas con azúcar en procesador de alimentos.

Para servir, vaciar las pannacottas en un platito y se banan con salsa de fresas