Disfruta de este esponjosito panqué casero de plátano y nuez, ideal para esas tardes de lluvia o simplemente para empezar tu día lleno de energía con el suave aroma de panqué recién hecho. Tiene un intenso sabor a plátano y una húmeda consistencia, no lo dejes pasar.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 170°C.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, agrega el plátano machacado, añade uno a uno los huevos, el yoghurt y bate por 5 minutos.
Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el Polvo para hornear Rexal®, la sal y las nueces, continúa batiendo hasta integrar.
Vierte la preparación anterior sobre un molde para el panqué previamente engrasado y enharinado, hornea por 40 minutos ó bien hasta insertar un palillo y éste salga limpio.
Enfría por completo y desmolda.
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