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Receta de Panqué de Café
Receta

Panqué de Café

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1h
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Esta receta le encanta a a toda mi familia es un poco tardada pero le aseguro que vale la pena el resultado estos panqués de café son deliciosos espero que les guste!
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Ingredientes

8 porciones
  • 300 gramos de mantequilla
  • 6 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 cucharadas de café soluble
  • 2 cucharadas de agua, tibia
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 6 claras de huevo, batidas a punto de turrón
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de café soluble, disuelto en agua caliente
  • 1/2 tazas de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Bata la mantequilla hasta que doble su volumen.
Añada las yemas de una en una, la leche condensada y el cafe previamente disuelto en agua caliente.
Añada la harina cernida junto con el polvo para hornearen forma envolvente alternando con las claras batidas a punto de turrón.
Vacié en un molde previamente engrasado y enharinado.
Horner durante 60 min, sáquelos y desmolde y sirva cubriendo con la crema de café.
Para la crema de café: Bata la mantequilla hasta acremar e incorpore el café y el azúcar y mezcle.

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Laisa Haro
12/08/2014 20:51:46
A través de Android Lo hice combinado con betún de queso crema y el resultado fue EXQUISITO!!!
Guadalupe Flores
22/07/2014 08:54:08
Hola Guadalupe, esperemos que Esmeralda quien subió su receta nos pueda apoyar explicando esta parte. Mientras tanto, en nuestra experiencia el secreto está en batir muy bien las claras, entre más aire tengan más húmedo y liviano estará. Recuerda hornearlo en un molde bien engrasado con mantequilla. Saludos :)
Guadalupe Flores
18/07/2014 16:46:20
Un poco duro ¿Me pueden decir porque salió un poco duro? quiero volver hacer esta receta, me gustó.

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