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Receta de Panqué de Calabaza con Limón
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Panqué de Calabaza con Limón

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Este es un panqué delicioso de calabaza con una textura húmeda, suave y esponjosa por dentro y va cubierto de una rico glassé de azúcar y un toque de limón que lo hace sumamente especial.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorar
  • 3 cucharadas de jugo de limón para decorar
  • 1 cucharada de ralladura de limón para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
En un bowl, mezcla todos los secos.
Con ayuda de una batidora eléctrica, bate el puré de calabaza con el huevo y agrega la ralladura. Agrega poco a poco los secos alternando con el aceite.
Vierte la mezcla en el molde y hornea alrededor de 40 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
Para la cubierta, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón en un bowl hasta integrar. Debe tener una consistencia espesa.
Cubre el panqué con el glaseado y decora con la ralladura de limón.

PRESENTACIÓN

Decora con el glaseado y ralladura de limón.

TIPS

Con ayuda de una raspa aceitada haz una raya en el centro del panqué antes de hornear, para que crezca parejo 1/2 durante el horneado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
450
kcal
22%
Carbohidratos
85.2
g
28%
Proteínas
6.1
g
12%
Lípidos
13.8
g
21%
Fibra dietética
6.2
g
12%
Azúcares
51.8
g
58%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (1)
Ana Gpe Grovas Vilchis
18/11/2017 17:57:06
No me gustó. :(

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