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Receta de Panqué de Calabaza con Limón
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Panqué de Calabaza con Limón

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Este es un panqué delicioso de calabaza con una textura húmeda, suave y esponjosa por dentro y va cubierto de una rico glassé de azúcar y un toque de limón que lo hace sumamente especial.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pieza de huevo
  • 3/4 de taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorar
  • 3 cucharadas de jugo de limón para decorar
  • 1 cucharada de ralladura de limón para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
    En un bowl, mezcla todos los secos.
    Con ayuda de una batidora eléctrica, bate el puré de calabaza con el huevo y agrega la ralladura. Agrega poco a poco los secos alternando con el aceite.
    Vierte la mezcla en el molde y hornea alrededor de 40 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
    Para la cubierta, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón en un bowl hasta integrar. Debe tener una consistencia espesa.
    Cubre el panqué con el glaseado y decora con la ralladura de limón.

    PRESENTACIÓN

    Decora con el glaseado y ralladura de limón.

    TIPS

    Con ayuda de una raspa aceitada haz una raya en el centro del panqué antes de hornear, para que crezca parejo 1/2 durante el horneado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    450
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    85.2
    g
    28%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    13.8
    g
    21%
    Fibra dietética
    6.2
    g
    12%
    Azúcares
    51.8
    g
    58%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Ana Gpe Grovas Vilchis
    18/11/2017 17:57:06
    No me gustó. :(

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