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Receta de Panqué de Calabaza con Limón
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Panqué de Calabaza con Limón

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Este es un panqué delicioso de calabaza con una textura húmeda, suave y esponjosa por dentro y va cubierto de una rico glassé de azúcar y un toque de limón que lo hace sumamente especial.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 3/4 tazas de puré de calabaza
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/3 tazas de aceite
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para decorar
  • 3 cucharadas de jugo de limón, para decorar
  • 1 cucharada de ralladura de limón, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
En un bowl, mezcla todos los secos.
Con ayuda de una batidora eléctrica, bate el puré de calabaza con el huevo y agrega la ralladura. Agrega poco a poco los secos alternando con el aceite.
Vierte la mezcla en el molde y hornea alrededor de 40 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
Para la cubierta, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón en un bowl hasta integrar. Debe tener una consistencia espesa.
Cubre el panqué con el glaseado y decora con la ralladura de limón.

PRESENTACIÓN

Decora con el glaseado y ralladura de limón.

TIPS

Con ayuda de una raspa aceitada haz una raya en el centro del panqué antes de hornear, para que crezca parejo 1/2 durante el horneado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ana Gpe Grovas Vilchis
18/11/2017 17:57:06
No me gustó. :(

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