Name: Panqué de Chocolate con Chispas de Chocolate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina; 1/2 taza de cocoa en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; 3/4 de cucharadita de sal; 1/2 taza de leche entera; 1/2 taza de crema ácida también conocida como sour cream; 2 barritas de mantequilla sin sal equivalente a 220 gramos; 1 1/2 tazas de azúcar; 4 huevos grandes; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de chispa de chocolate

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Preparación

Precaliente el horno a 160 grados centígrados (325F).

Engrase un molde de panqué de 14 tazas.

Mezcle el harina, cocoa, bicarbonato, y sal en un bol. Mezcle la leche y crema en otro bol.

Acreme la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que se ponga esponjosa y de color amarillo clarito.

Agregue los huevos, de uno en uno, y luego la vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja, y agregue la mezcla de harina en 3 partes, alternando con la leche (previamente mezclada con la crema).

Agregue las chispas de chocolate y revuelva bien. Ponga la mezcla en el molde de panqué engrasado y meta al horno por 55-60 minutos.

Deje enfriar sobre una rejilla y desmolde.

Espolvoree azúcar glass para decorar.