Lorenza Ávila

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Panque de Chocolate, Platano y Nuez

Name: Panque de Chocolate, Platano y Nuez
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de nuez tostada, picadas; 1 3/4 tazas de harina; 1/4 tazas de cocoa en polvo; 1 taza de azúcar; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de bicarbonato; 1/4 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de chispa de chocolate; 2 huevos, batidos; 1/2 tazas de mantequilla sin sal, derretida y a temperatura ambiente; 1 1/2 tazas de plátano, muy maduros, aplstados; 1 cucharadita de extracto de vainilla

1h 10 mins

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La mezcla del panque de plátano con el toque de chocolate queda espectacular.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 180 grados y coloque la rejilla del horno en el centro.

Engrase con mantequilla un molde para panque alargado como de (23 x 13 x 8 cm). Espolvoree con harina.

Ponga las nueces en una charola para hornear y hornee por 8-10 minutos hasta que se tuesten un poco. Deje que enfríen y pique.

En un recipiente grande, mezcle el harina, polvo para hornear, cocoa, azúcar, bicarbonato y sal.

En un recipiente mediano, mezcle los plátanos machacados, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla.

Con una espátula, poco a poco mezcle los ingredientes secos (harina, etc) con la mezcla de plátanos.

La mezcla debe de seguir grumosa (no sobre-batir).

Ponga la mezcla en el molde y hornee hasta que el panque se haya dorado un poco como durante 55-65 minutos.

Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

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Panque de Chocolate, Platano y Nuez

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Marian San

25/02/2021 12:53:03

Delicioso, en casa se acabó el mismo día que lo hice, solo que la RECETA NO DICE DONDE AGREGAR LAS CHISPAS, yo agregue mientras mezclaba la harina con el plátano y no toste las nueces y quedó muy rico 😋