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Lorenza Ávila

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Receta de Panque de Chocolate, Platano y Nuez
Receta

Panque de Chocolate, Platano y Nuez

1 h 10 min
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La mezcla del panque de plátano con el toque de chocolate queda espectacular.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 taza de nuez tostada picadas
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de chispa de chocolate
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida y a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de plátanos muy maduros, aplstados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

    Preparación

    Precaliente el horno a 180 grados y coloque la rejilla del horno en el centro.
    Engrase con mantequilla un molde para panque alargado como de (23 x 13 x 8 cm). Espolvoree con harina.
    Ponga las nueces en una charola para hornear y hornee por 8-10 minutos hasta que se tuesten un poco. Deje que enfríen y pique.
    En un recipiente grande, mezcle el harina, polvo para hornear, cocoa, azúcar, bicarbonato y sal.
    En un recipiente mediano, mezcle los plátanos machacados, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla.
    Con una espátula, poco a poco mezcle los ingredientes secos (harina, etc) con la mezcla de plátanos.
    La mezcla debe de seguir grumosa (no sobre-batir).
    Ponga la mezcla en el molde y hornee hasta que el panque se haya dorado un poco como durante 55-65 minutos.
    Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    535
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    79.2
    g
    26%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    23.1
    g
    36%
    Fibra dietética
    7.9
    g
    16%
    Azúcares
    38.5
    g
    43%
    Colesterol
    74.4
    mg
    25%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lizzy Rodríguez
    13/08/2016 16:47:40
    Muy rico Le agregue almendras y quedó deli!!

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