La mezcla del panque de plátano con el toque de chocolate queda espectacular.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Precaliente el horno a 180 grados y coloque la rejilla del horno en el centro.
Engrase con mantequilla un molde para panque alargado como de (23 x 13 x 8 cm). Espolvoree con harina.
Ponga las nueces en una charola para hornear y hornee por 8-10 minutos hasta que se tuesten un poco. Deje que enfríen y pique.
En un recipiente grande, mezcle el harina, polvo para hornear, cocoa, azúcar, bicarbonato y sal.
En un recipiente mediano, mezcle los plátanos machacados, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla.
Con una espátula, poco a poco mezcle los ingredientes secos (harina, etc) con la mezcla de plátanos.
La mezcla debe de seguir grumosa (no sobre-batir).
Ponga la mezcla en el molde y hornee hasta que el panque se haya dorado un poco como durante 55-65 minutos.
Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
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