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Panqué de elote delicioso

Vane Corona

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Panqué de Elote Delicioso

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Este rico y esponjoso panqué de elote es perfecto para comer como postre. Puedes acompañarlo con un poco de rompope o comerlo solito con un vaso de leche o un café caliente. Pruébalo; te encantará.

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Ingredientes

10 porciones

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6 elotes
6 huevos
1 1/2 barras de mantequilla, (90 g cada una)
1 lata de leche condensada
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 tazas de harina
1/2 tazas de leche entera, o evaporada
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Bate la mantequilla con los huevos, uno por uno sin dejar de batir.

Desgrana los elotes y licúa con la lata de leche condensada, agrega poco a poco los granos e integra la leche evaporada. Incorpora a la preparación anterior sin dejar de batir.

Añade la harina y polvo para hornear.

Hornea a 150ºC entre 40 y 60 minutos (introduce un palillo y hasta que salga limpio esta listo)

Enfría y espolvorea con azúcar y canela.