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Panqué de Elote Delicioso

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Este rico y esponjoso panqué de elote es perfecto para comer como postre. Puedes acompañarlo con un poco de rompope o comerlo solito con un vaso de leche o un café caliente. Pruébalo; te encantará.

Ingredientes

10 porciones
  • 6 piezas de elote
  • 6 piezas de huevo
  • 1 1/2 barras de mantequilla (90 g cada una)
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 taza de leche entera o evaporada
  • 1 cucharadita de canela en polvo

    Preparación

    Bate la mantequilla con los huevos, uno por uno sin dejar de batir.
    Desgrana los elotes y licúa con la lata de leche condensada, agrega poco a poco los granos e integra la leche evaporada. Incorpora a la preparación anterior sin dejar de batir.
    Añade la harina y polvo para hornear.
    Hornea a 150ºC entre 40 y 60 minutos (introduce un palillo y hasta que salga limpio esta listo)
    Enfría y espolvorea con azúcar y canela.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    66.8
    kcal
    3.3%
    Carbohidratos
    14.3
    g
    4.8%
    Proteínas
    2.5
    g
    4.9%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.7%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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