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Aranza Rodríguez
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Panqué de Frutas Navideño

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Panqué de frutas típico de la época navideña. Es delicioso y al estar lleno de fruta seca te llenará cada bocado de sabor. Pruébalo, es perfecto con una taza de café o un vaso de leche.

Ingredientes

8 porciones
  • 190 gramos de queso crema para el betún
  • 1/4 de taza de crema para batir para el betún
  • 5 cucharadas de azúcar para el betún
  • 1 cucharada de ralladura de naranja para el betún
  • 160 gramos de mantequilla
  • 180 gramos de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 200 gramos de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de ron
  • 1/4 de taza de arándano
  • 1/4 de taza de naranja confitada, picada
  • 1/4 de taza de higo cristalizado picado
  • 1/4 de taza de nuez picada
  • 1/4 de taza de almendra picada

    Preparación

    Macerar el higo, arándanos y naranja en el ron durante 20 minutos.
    Precalienta el 180°C.
    Acrema la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar e incorpora los huevos uno a uno.
    Incorpora la harina, royal, nuez moscada, clavo y canela.
    Agrega las frutas ya maceradas; la nuez y la almendra.
    Vierte en un molde de panqué previamente engrasado y enharinado.
    Hornear durante 50 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
    Acrema el queso crema, agregar azúcar, crema batida y ralladura de naranja.
    Decora con el betún de naranja.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    580
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    59.6
    g
    20%
    Proteínas
    8.3
    g
    17%
    Lípidos
    35.1
    g
    54%
    Fibra dietética
    4.9
    g
    9.9%
    Azúcares
    36.6
    g
    41%
    Colesterol
    79.4
    mg
    26%
    Esha
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