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Receta de Panque de Jengibre
Receta

Panque de Jengibre

40 min
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Este rico pastel de jengibre es muy facil de preparar y queda delicioso gracias al toque del jengibre cristalizado que lleva por dentro.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de piloncillo granulado
  • 1/2 taza de jengibre cristalizado picado
  • 1/2 taza de agua
  • 1 1/3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1/4 de cucharada de canela en polvo
  • 1/4 de cucharada de clavo en polvo
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de nuez
  • 8 piezas de cereza en licor

    Preparación

    En una batidora eléctrica bata el azúcar, el huevo, el aceite, el piloncillo y el jengibre.
    Agregue el agua y continue batiendo.
    En un recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear y las especies.
    Con una espátula vierta la harina en la mezcla de huevo y mezcle bien.
    Vierta la mezcla en un recipiente para hornear en forma circular o de panque y hornee a 150 grados centígrados por 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
    Permita que se enfrie el pastel 10-15 minutos y desmolde.

    PRESENTACIÓN

    Decore el pastel con cerezas y nuez y acompañe de crema batida.

    TIPS

    Si no tiene jengibre cristalizado lo puede hacer con jengibre fresco espolvoreado con azúcar y al horno por 45 minutos a 150 grados centígrados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    623
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    88.2
    g
    29%
    Proteínas
    12.3
    g
    25%
    Lípidos
    29.8
    g
    46%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    42.9
    g
    48%
    Colesterol
    27.9
    mg
    9.3%
    Esha
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