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Receta de Panque de Jengibre
Receta

Panque de Jengibre

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Este rico pastel de jengibre es muy facil de preparar y queda delicioso gracias al toque del jengibre cristalizado que lleva por dentro.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de piloncillo granulado
  • 1/2 tazas de jengibre cristalizado, picado
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 1/3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadas de canela en polvo
  • 1/4 cucharadas de clavo en polvo
  • 1/8 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 taza de nuez
  • 8 cerezas en licor

Preparación

En una batidora eléctrica bata el azúcar, el huevo, el aceite, el piloncillo y el jengibre.
Agregue el agua y continue batiendo.
En un recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear y las especies.
Con una espátula vierta la harina en la mezcla de huevo y mezcle bien.
Vierta la mezcla en un recipiente para hornear en forma circular o de panque y hornee a 150 grados centígrados por 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
Permita que se enfrie el pastel 10-15 minutos y desmolde.

PRESENTACIÓN

Decore el pastel con cerezas y nuez y acompañe de crema batida.

TIPS

Si no tiene jengibre cristalizado lo puede hacer con jengibre fresco espolvoreado con azúcar y al horno por 45 minutos a 150 grados centígrados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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