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Receta de Panqué de Jengibre con Nevado de Queso
Receta

Panqué de Jengibre con Nevado de Queso

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Así sabe la navidad como este suave panque con un glaseado cremosito, que disfrutarás en cada bocado, deléitate con su delicioso aroma a jengibre, compartiendo este panqué.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de jengibre fresco
  • 3/4 tazas de azúcar refinada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 90 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 limones, sólo la ralladura
  • 2 huevos
  • 190 gramos de Queso Crema Philadelphia®, para la crema
  • 2 cucharadas de azúcar glass, para la crema
  • 45 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para la crema
  • hojas de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°c
En un bowl mezcla los ingredientes secos, la harina, la sal, el polvo para hornear.
En una batidora agrega la mantequilla, el azúcar y agrega poco a poco los huevos, añade la mezcla de ingredientes secos y agrega poco a poco la leche añade el jengibre fresco, el jengibre en polvo, la ralladura de limón, bate hasta incorporar completamente.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado para panqué y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
Para la crema de queso, en un bowl acrema el queso crema, la mantequilla añade el azúcar glass y la esencia de vainilla. Refrigera 30 minutos y reserva.
Con ayuda de una espátula unta la crema de queso en el panqué hasta cubrir por completo.
Decora con hojitas de menta y jengibre en polvo.

PRESENTACIÓN

En un plato alargado rectangular, acompañado con un vaso de leche fría.

TIPS

Si notas que la parte de arriba de tu panqué se está dorando demasiado tapa con un papel aluminio.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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