Panqué de Jengibre con Nevado de Queso

Name: Panqué de Jengibre con Nevado de Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de jengibre fresco; 3/4 tazas de azúcar refinada; 1 taza de harina de trigo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de jengibre en polvo; 1/4 cucharaditas de sal; 1/4 tazas de leche de vaca; 1 cucharadita de vainilla líquida; 90 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente; 2 limones, sólo la ralladura; 2 huevos; 190 gramos de queso crema Philadelphia®, para la crema; 2 cucharadas de azúcar glass, para la crema; 45 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 cucharadita de vainilla líquida, para la crema; hojas de menta, para decorar

15 mins

30 mins

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Así sabe la navidad como este suave panque con un glaseado cremosito, que disfrutarás en cada bocado, deléitate con su delicioso aroma a jengibre, compartiendo este panqué.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°c

En un bowl mezcla los ingredientes secos, la harina, la sal, el polvo para hornear.

En una batidora agrega la mantequilla, el azúcar y agrega poco a poco los huevos, añade la mezcla de ingredientes secos y agrega poco a poco la leche añade el jengibre fresco, el jengibre en polvo, la ralladura de limón, bate hasta incorporar completamente.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado para panqué y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.

Para la crema de queso, en un bowl acrema el queso crema, la mantequilla añade el azúcar glass y la esencia de vainilla. Refrigera 30 minutos y reserva.

Con ayuda de una espátula unta la crema de queso en el panqué hasta cubrir por completo.

Decora con hojitas de menta y jengibre en polvo.