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Receta de Panqué de Limón Glaseado
Receta

Panqué de Limón Glaseado

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Este panqué de limón lleva un glaseado dulce de limón y esta muy fácil de preparar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina
  • 3/4 tazas de leche de vaca, con unas gotitas de limon
  • ralladura de limón, de 2 limones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de jugo de limón, para el glaseado

Preparación

Precaliente el horno a 180 grados con la rejilla en la parte baja del horno.
Engrase y enharine 2 moldes alargados de panqué.
Agregue unas gotas de limón a la leche y mezcle con el resto del jugo de limón, y ralladura.
En un recipiente, mezcle el harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato.
Con una batidora eléctrica, acreme la mantequilla a velocidad media.
Agregue el azúcar a la mantequilla y bata hasta que se esponje.
Agregue los huevos de uno en uno, batiendo hasta que todo se incorpore.
Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche (empezando y terminando con el harina).
Bata rápidamente hasta que se incorpore todo (no bata de más).
Divida la mezcla entre los dos moldes engrasados y enharinados.
Hornee por 50-60 minutos o hasta que si le insertas un palillo al centro salga seco.
Deje enfriar por 15 minutos en el molde.
Desmolde y deje enfriar completamente.
Prepare el glaseado: ponga el azúcar glass en un recipiente y agregue 3 cucharadas de jugo de limón, revuelva bien con un batidor de globo. Agregue más jugo de limón si es necesario.
Ponga los panqués sobre una rejilla y ponga el glaseado encima.
Deje que se endurezca por 30 minutos.

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San Castillo
12/12/2020 10:40:03
Es muy fácil de prepar y además sabe increíble. Excelente para acompañar un café!
Liliana Diaz Becerra
05/09/2020 23:29:35
Es demasiado limon,déjà un sabor amargo, creo que con 1/2 taza quedará muy bien
Mae C
30/07/2020 19:59:56
No se me esponjo.. Y se me undio del centro.
Lucy Molina
20/04/2020 11:00:54
Hola, yo lo realicé y es muy rico, solo que la cantidad de azúcar y limón es demasiada, queda de sabor muy fué. Mi sugerencia sería ajustar a una taza de azúcar y media taza de jugo de limón
Patrícia Maytorena
24/02/2020 00:31:06
Lo voy a intentar cocinar. Una duda el tamaño del molde de panque esta bien de 23x13 cm..? O se necesita uno mas grande? Muchas gracias !
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