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Elda Avila

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Receta

Panqué de Manzanas y Pasas

80 minutos
Media
10 porciones
1
Este panqué de manzanas queda delicioso y con el glaceado de chabacano se ve muy bonito. Es perfecto para consentir en casa a todos ya que su sabor los conquistará.

Ingredientes

  • 60 gramos de pasa
  • 3 cucharadas de ron obscuro
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • 115 gramos de mantequilla suave
  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 huevos
  • 2 manzanas
  • 1/4 de taza de mermelada de chabacano

    Preparación

    Pelar las manzanas y rebanarlas. Calentar el horno a 325ºF. Engrasar y enharinar un molde largo de panqué de 28cm de largo por 10 cm de ancho.
    En una cacerolita poner agua y las pasas y hervir, luego escurrir las pasas y ponerlas con el ron, reservarlas. Cernir harina con royal.
    Con la batidora mezclar mantequilla con azúcar a velocidad media, agregar los huevos de uno en uno. Poner las pasas y el ron. Agregar poco a poco la harina a tener una pasta suave.
    Poner la mitad de la pasta en el molde, acomodar casi todas las manzanas, reservando unas 6 rebanadas, poner el resto de la pasta distribuyendola bien y adornar con las rebanadas de manzana.
    Hornear 60 minutos. Sacar del horno.Enfriar en una rejilla 15 minutos y desmoldar, poniéndolo con las manzanas de adorno encima. Con una brocha untar la mermelada y dejar enfriar completamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    358
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    59.0
    g
    20%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    11.7
    g
    18%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    36.4
    g
    40%
    Colesterol
    91.7
    mg
    31%
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    Calificaciones (1)
    Marisela Odell Camarillo Salinas
    2013-03-07T23:48:46.00-06
    Pastel de Manzanas Se ve que queda riquíiiisimo, lo haré pero x fa poner los grados del horno en centígrados x que mi estufa así los trae y no sé a cuanto irá el horno.Gracias.
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