Receta

Panqué de Manzanas y Pasas

80 minutos

Media

10 porciones

Elda Avila

Este panqué de manzanas queda delicioso y con el glaceado de chabacano se ve muy bonito. Es perfecto para consentir en casa a todos ya que su sabor los conquistará.

Ingredientes

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60 gramos de pasa
3 cucharadas de ron obscuro
1 taza de harina
1 cucharadita de royal
115 gramos de mantequilla suave
1 taza de azúcar glass
3 huevos
2 manzanas
1/4 de taza de mermelada de chabacano

Preparación

Pelar las manzanas y rebanarlas. Calentar el horno a 325ºF. Engrasar y enharinar un molde largo de panqué de 28cm de largo por 10 cm de ancho.

En una cacerolita poner agua y las pasas y hervir, luego escurrir las pasas y ponerlas con el ron, reservarlas. Cernir harina con royal.

Con la batidora mezclar mantequilla con azúcar a velocidad media, agregar los huevos de uno en uno. Poner las pasas y el ron. Agregar poco a poco la harina a tener una pasta suave.

Poner la mitad de la pasta en el molde, acomodar casi todas las manzanas, reservando unas 6 rebanadas, poner el resto de la pasta distribuyendola bien y adornar con las rebanadas de manzana.

Hornear 60 minutos. Sacar del horno.Enfriar en una rejilla 15 minutos y desmoldar, poniéndolo con las manzanas de adorno encima. Con una brocha untar la mermelada y dejar enfriar completamente.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

358

kcal

18%

Carbohidratos

59.0

20%

Proteínas

5.8

12%

Lípidos

11.7

18%

Fibra dietética

4.6

9.2%

Azúcares

36.4

40%

Colesterol

91.7

31%

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Calificaciones (1)

Marisela Odell Camarillo Salinas

2013-03-07T23:48:46.00-06

Pastel de Manzanas Se ve que queda riquíiiisimo, lo haré pero x fa poner los grados del horno en centígrados x que mi estufa así los trae y no sé a cuanto irá el horno.Gracias.