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Receta de Panqué de Plátano de la Abuela
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Receta de Panqué de Plátano de la Abuela
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Panqué de Plátano de la Abuela

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Panqué para cualquier tarde, acompañado de un buen café, té o chocolate.
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Ingredientes

10 porciones
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina blanca
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza de plátano maduro, machacado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 gramos de yogur natural, sin azúcar
  • 1/4 tazas de dátil, picado
  • 1/4 tazas de nuez, picada
  • 1/4 tazas de chispa de chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla hasta acremar, añade el azúcar moscabado hasta integrar.
Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir, la taza de plátano aplastado, el yogur y la vainilla.
Incorporar la harina cernida con el bicarbonato hasta que se integre.
Enharinar los dátiles, nueces, y chispas de chocolate y revuelver en la mezcla anterior.
Engrasar y enharinar un molde de panqué y verter en él la mezcla, hornear a 160°C durante 60 min o hasta que al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.

PRESENTACIÓN

Espolvorea con un poco de azúcar glass antes de servir.

TIPS

Si quieres que tenga más fibra tu panqué, en vez de utilizar dos tazas de harina blanca, puedes usar una taza de harina blanca y una taza de harina integral.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
310.8
kcal
15.54%
Carbohidrato, por diferencia
51.3
g
17.1%
Proteína
3.8
g
7.6%
Lípido total (grasa)
10.8
g
16.62%
100
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Rebe Delao
02/07/2015 14:55:04
PANQUÉ DE PLÁTANO DE LA ABUELA Exquisìto 
Mirasol Navarrete
01/07/2015 17:07:50
Marisol el color del panqué se debe a la oxidación del plátano, le puedes agregar un poco de ron y esto te ayudara a que no te quede obscuro.
Mirasol Navarrete
11/06/2015 21:59:30
Pregunta Hola, podrían decirme porque el panque original esta oscuro y el que hicieron en la cocina kiwilimon no?
lucia hernandez
05/06/2015 10:17:22
A través de Android super, practica y un postre sano para los niños, me gusto mucho
Mónica Romero
04/06/2015 11:38:25
Irresistible Me encanto!
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