Panqué de Red Velvet San Valentín

Name: Panqué de Red Velvet San Valentín
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina; 1 cucharada de sal; 1/4 tazas de cocoa; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 1/2 tazas de aceite vegetal; 2 huevos; 1/4 tazas de colorante rojo; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 taza de leche de vaca; 3 cucharadas de vinagre blanco; 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio; 2 barras de mantequilla sin sal; 340 gramos de queso crema; 4 tazas de azúcar glass; 3/4 cucharadas de esencia de vainilla; chispas de colores, para decorar

40 mins

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Helena Gómez

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Prepara este delicioso y original panqué de red velvet, es ideal para hacerlo este 14 de febrero y sorprender a esa persona tan especial.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

En una batidora eléctrica batir el azúcar y el aceite. Agregar los huevos y batir bien entre cada huevo.

Agregar el colorante rojo y la vainilla, continúe batiendo. Agregar el harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continuar batiendo.

En un recipiente hondo pequeño mezcle el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio. Agregar a la masa y continúe batiendo por 10 minutos.

Engrasar con mantequilla sin sal el refractario redondos para hornear panqué. Verter la masa.

Hornear el pastel por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Mientras se hornea el pastel prepare el betún. En una batidora eléctrica batir la mantequilla y el queso crema hasta que esté esponjonso (3 minutos). Agregar el azúcar y la vainilla y batir por 5 minutos más.

Retirar el pastel del horno y permita que se enfríe antes de desmoldar. Cubra el pastel con el betún de queso crema y agregue las chispas de colores, de preferencia rojas, rosas y blancas.