Panqué de Red Velvet San Valentín

40 minutos

Media

10 porciones

Helena Gómez

Prepara este delicioso y original panqué de red velvet, es ideal para hacerlo este 14 de febrero y sorprender a esa persona tan especial.

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Ingredientes

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Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

En una batidora eléctrica batir el azúcar y el aceite. Agregar los huevos y batir bien entre cada huevo.

Agregar el colorante rojo y la vainilla, continúe batiendo. Agregar el harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continuar batiendo.

En un recipiente hondo pequeño mezcle el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio. Agregar a la masa y continúe batiendo por 10 minutos.

Engrasar con mantequilla sin sal el refractario redondos para hornear panqué. Verter la masa.

Hornear el pastel por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Mientras se hornea el pastel prepare el betún. En una batidora eléctrica batir la mantequilla y el queso crema hasta que esté esponjonso (3 minutos). Agregar el azúcar y la vainilla y batir por 5 minutos más.

Retirar el pastel del horno y permita que se enfríe antes de desmoldar. Cubra el pastel con el betún de queso crema y agregue las chispas de colores, de preferencia rojas, rosas y blancas.