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Helena Gómez
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Receta de Panqué de Red Velvet San Valentín
Receta

Panqué de Red Velvet San Valentín

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Prepara este delicioso y original panqué de red velvet, es ideal para hacerlo este 14 de febrero y sorprender a esa persona tan especial.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 tazas de cocoa
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1/4 tazas de colorante rojo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche de vaca
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 340 gramos de queso crema
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 3/4 cucharadas de esencia de vainilla
  • chispas de colores, para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
En una batidora eléctrica batir el azúcar y el aceite. Agregar los huevos y batir bien entre cada huevo.
Agregar el colorante rojo y la vainilla, continúe batiendo. Agregar el harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continuar batiendo.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio. Agregar a la masa y continúe batiendo por 10 minutos.
Engrasar con mantequilla sin sal el refractario redondos para hornear panqué. Verter la masa.
Hornear el pastel por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Mientras se hornea el pastel prepare el betún. En una batidora eléctrica batir la mantequilla y el queso crema hasta que esté esponjonso (3 minutos). Agregar el azúcar y la vainilla y batir por 5 minutos más.
Retirar el pastel del horno y permita que se enfríe antes de desmoldar. Cubra el pastel con el betún de queso crema y agregue las chispas de colores, de preferencia rojas, rosas y blancas.

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Holanda Garcia
17/09/2016 15:34:38
A través de iOS Es fácil y deliciosa , solo que Una cucharada de sal es mucho, la preparé y agregué 1/2 cucharada y quedo en su punto

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