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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Panque de Silvia
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz
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Receta
1

Panque de Silvia

65 minutos
Media
porciones 8
11
Mi receta favorita de panqué. Tienes que probarla! Es perfecto para un desayuno, la hora del té, o como un postre acompañado con fresas y mermelada.

Ingredientes

  • 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear royal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharaditas de ron
  • 1/4 de taza de leche

    Preparación

    Calentar el horno a 180º centígrados. Engrasar y enharinar un molde de rosca.
    Cernir la harina con el royal, 3 veces. Reservar.
    Poner la mantequilla a temperatura ambiente en el tazón de la batidora y acremar a que quede muy suave. A continuación bajar la velocidad y agregar el azúcar poco a poco, hasta que la crema esté tersa.
    Poner las yemas una por una, batiendo muy bien entre cada una y poner la vainilla y el ron. Reservar.
    En otro tazón batir las 4 claras a punto de turrón. Cuando estén listas, incorporar a la mantequilla poco a poco junto con la harina, envolviendo suavemente. Agregar poco a poco la leche. Si está muy espeso se le puede agregar entre 1-2 cucharada más de leche.
    Poner la pasta en el molde y hornear 50 minutos, al finalizar el tiempo checar con un palillo el panqué, este debe salir seco.
    Sacar del horno y poner el panqué en una rejilla por 10 minutos a reposar y luego desmoldar y dejar enfriar.
    Espolvorear con azúcar glass para servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    458
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    54.0
    g
    18%
    Proteínas
    8.1
    g
    16%
    Lípidos
    26.4
    g
    41%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    31.5
    g
    35%
    Colesterol
    172
    mg
    57%
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    Calificaciones (11)
    claudia albores
    2017-12-10T20:26:04.00-06
    Lo hice cambie el ron por rompope, me quedo con una textura muy suave 😊👍
    Tania Odete
    2016-01-31T00:56:01.00-06
    A través de Android Jamás creció, quedo muy delgado pero igual sabe bien
    Silvi Nieva
    2013-12-29T13:12:24.00-06
    ES UNA RECETA PERFECTA CON INGREDIENTES K MUY FACIL PUEDES CONSEGUIR Y MUY ECONOMICOS ELABORAS UN POSTRE DELICIOSO Y QUE SEGURAMENTE DISFRUTARAS : )
    Anónimo
    2013-08-20T19:53:32.00-06
    que sabroso se ve. esta receta se me antoja con un betún de queso crema.
    Anónimo
    2013-06-02T16:36:20.00-06
    esta muy provocativo ninguna en absoluto
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