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Receta de Panque de Silvia
Receta

Panque de Silvia

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Mi receta favorita de panqué. Tienes que probarla! Es perfecto para un desayuno, la hora del té, o como un postre acompañado con fresas y mermelada.

Ingredientes

8 porciones
  • 225 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, royal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 cucharaditas de ron
  • 1/4 tazas de leche de vaca

Preparación

Calentar el horno a 180º centígrados. Engrasar y enharinar un molde de rosca.
Cernir la harina con el royal, 3 veces. Reservar.
Poner la mantequilla a temperatura ambiente en el tazón de la batidora y acremar a que quede muy suave. A continuación bajar la velocidad y agregar el azúcar poco a poco, hasta que la crema esté tersa.
Poner las yemas una por una, batiendo muy bien entre cada una y poner la vainilla y el ron. Reservar.
En otro tazón batir las 4 claras a punto de turrón. Cuando estén listas, incorporar a la mantequilla poco a poco junto con la harina, envolviendo suavemente. Agregar poco a poco la leche. Si está muy espeso se le puede agregar entre 1-2 cucharada más de leche.
Poner la pasta en el molde y hornear 50 minutos, al finalizar el tiempo checar con un palillo el panqué, este debe salir seco.
Sacar del horno y poner el panqué en una rejilla por 10 minutos a reposar y luego desmoldar y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar glass para servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
372.4
kcal
18.62%
Carbohidrato, por diferencia
39.6
g
13.2%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
21
g
32.31%
100
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claudia albores
10/12/2017 20:26:04
Lo hice cambie el ron por rompope, me quedo con una textura muy suave 😊👍
Tania Odete
31/01/2016 00:56:01
A través de Android Jamás creció, quedo muy delgado pero igual sabe bien
Silvi Nieva
29/12/2013 13:12:24
ES UNA RECETA PERFECTA CON INGREDIENTES K MUY FACIL PUEDES CONSEGUIR Y MUY ECONOMICOS ELABORAS UN POSTRE DELICIOSO Y QUE SEGURAMENTE DISFRUTARAS : )
Anónimo
20/08/2013 19:53:32
que sabroso se ve. esta receta se me antoja con un betún de queso crema.
Anónimo
02/06/2013 16:36:20
esta muy provocativo ninguna en absoluto
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