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Receta de Panqué Marmoleado Vegano
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Receta de Panqué Marmoleado Vegano
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Panqué Marmoleado Vegano

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Prueba este delicioso panqué marmoleado y esponjoso que, además de todo, es vegano. Prepáralo con harina de trigo, leche y aceite vegetal, ¡te encantará el sabor!
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo, 280 g, para la mezcla de panqué
  • 1 taza de azúcar, 200 g, para la mezcla de panqué
  • 1 cucharada de polvo para hornear Rexal®, 6 g, para la mezcla de panqué
  • 1 cucharadita de bicarbonato, para la mezcla de panqué
  • 1 cucharadita de sal, 7 g, para la mezcla de panqué
  • 1 3/4 tazas de leche de arroz, 250 ml, para la mezcla de panqué
  • 1/4 tazas de aceite vegetal, 60 ml, para la mezcla de panqué
  • 1 cucharada de vinagre de manzana, 15 ml, para la mezcla de panqué
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, 7 ml, para la mezcla de panqué
  • 4 cucharadas de cacao en polvo, 10 g, para la mezcla de chocolate
  • suficiente de aceite vegetal, para engrasar
  • suficiente de chocolate oscuro, derretido, para decorar
  • suficiente de frutos rojos, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para la mezcla base del panqué, pasa la harina de trigo por un colador para cernirla dentro de un bowl, agrega el azúcar, el Polvo para hornear Rexal®, la sal y el bicarbonato, e integra. Vierte la leche de arroz, el aceite vegetal, el vinagre de manzana y la esencia de vainilla; mezcla con ayuda de un batidor globo hasta obtener una mezcla ligeramente espesa y uniforme.
Para la mezcla de chocolate, separa la mitad de la mezcla anterior en otro bowl y agrega el cacao en polvo pasando antes por un colador para cernir, integra con ayuda de un batidor globo.
Engrasa con aceite vegetal un recipiente apto para hornear en forma rectangular o ideal para panqué, vierte, desde la parte de en medio del recipiente, tres cucharadas soperas de la mezcla de vainilla (mezcla base) e intercala con una cucharada de la mezcla de chocolate (siempre vertiendo las mezclas desde la parte de en medio). Repite hasta terminar con las mezclas.
Con ayuda de un palo de brocheta de madera, haz la forma del marmoleado “dibujando” un zigzag sobre la mezcla, comienza primero a lo ancho, es decir, de lateral a lateral del molde, y después ve a lo largo en un solo movimiento.
Hornea a 180 °C por 35 minutos; para saber si ya está listo el panqué, pincha con un palillo de madera al centro: si sale limpio, entonces ya no necesita más tiempo en el horno.
Antes de desmoldar, deja enfriar. Si deseas puedes decorar con chocolate oscuro derretido y frutos rojos. Acompaña con alguna bebida caliente.

PRESENTACIÓN

Decora con chocolate derretido y frutos rojos.

TIPS

Puedes utilizar cualquier bebida vegetal, como leche de soya, leche de coco o leche de almendras.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
249.8
kcal
12.49%
Carbohidrato, por diferencia
45.8
g
15.27%
Proteína
3.4
g
6.8%
Lípido total (grasa)
6.4
g
9.85%
100
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fabi.7963@gmail.com
01/04/2021 11:24:33
Delicioso

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