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Emilia Molinari

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Receta de Panquecitos de Blueberry
Receta

Panquecitos de Blueberry

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Estos panquecitos de blueberries son riquísimos en el desayuno
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla, derretida
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de crema
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 1/2 tazas de blueberry

Preparación

Poner la rejilla del horno al centro y precalentarlo a 350ºF. Engrasar los moldes de panquecitos y poner papelitos para panqués o capacillos.
En un recipiente grande cernir los ingredientes secos, en otro recipiente batir azúcar, leche, mantequilla,crema, huevos, yema y raspadura.
Vertir la mezcla de leche, azúcar, etc. a los ingredientes secos y mezclar con una espátula hasta que quede mezclado y poner los blueberries. La mezcla debe quedar ligeramente grumosa, no trate de batirla mas.
Repartir la mezcla entre los moldecitos de panque y hornear por 30 o 35 minutos o hasta que estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla por 20 minutos. Al pasar este tiempo sacar de los moldes los panquecitos con ayuda de un cuchillo para separarlos si es que se pegaron un poco unos con otros.

TIPS

Las blueberries pueden ser frescas o congeladas.

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Martha F. Noriega Llonto
01/03/2013 16:48:10
hummmm soy fanatica de los postres ..me encantan y cuando veo una buena receta es una delicia poder hacerla, un favor alguien tiene una receta de empanadas fritas? ojala me pudieran pasar la receta...mil gracias.....
Anónimo
04/02/2013 15:59:39
Panquecitos de Blueberry se ve que quedan deliciosos, a ver que dia de estos lo hago porque a mi princessa le encantan

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