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Panquecitos Saludables de Almendra y Canela

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Estos panquecitos saludables de almendra y canela son ideales para un desayuno ligero o como snack entre comidas. Las almendras son una fuente de energía que concentra grandes cantidades de los principales nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales; además son rica en vitaminas E y B.¡Te encantarán!
Conoce más sobre California Almonds

Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de almendra
  • 1/4 tazas de harina de almendra
  • 3/4 tazas de harina integral
  • 1/4 tazas de azúcar de palma, de coco
  • 3 cucharadas de canela
  • 1/8 cucharaditas de sal de mar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 tazas de leche de almendra
  • 1 huevo, batido
  • 1/3 tazas de puré de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • suficiente de almendra, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.
Sobre una tabla corta las almendras en tres partes.
En un bowl mezcla la harina de almendra, la harina integral, el azúcar de palma de coco, la canela, la sal y el polvo para hornear.
En otro bowl mezcla la leche, el huevo y el puré de manzana.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos, vierte el aceite de coco, las almendras e incorpora hasta tener una mezcla homogénea.
Vacía en moldes para panquecitos y hornea por 20 minutos o inserta un palillo que debe salir limpio, para asegurarte que estén listos.
Retira del horno, reposa, desmolda y enfría.
Decora con almendras y menta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con almendras enteras y menta.

TIPS

Engrasa tu molde con aceite de coco para evitar que se pegue.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
344.5
kcal
17.22%
Carbohidrato, por diferencia
39.9
g
13.3%
Proteína
7.7
g
15.4%
Lípido total (grasa)
19.7
g
30.31%
100
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Proporcionado por USDA
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