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Panquecitos Saludables de Almendra y Canela

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Estos panquecitos saludables de almendra y canela son ideales para un desayuno ligero o como snack entre comidas. Las almendras son una fuente de energía que concentra grandes cantidades de los principales nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales; además son rica en vitaminas E y B.¡Te encantarán!
Conoce más sobre California Almonds

Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de almendra
  • 1/4 tazas de harina de almendra
  • 3/4 tazas de harina integral
  • 1/4 tazas de azúcar de palma, de coco
  • 3 cucharadas de canela
  • 1/8 cucharaditas de sal de mar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 tazas de leche de almendra
  • 1 huevo, batido
  • 1/3 tazas de puré de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • suficiente de almendra, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.
Sobre una tabla corta las almendras en tres partes.
En un bowl mezcla la harina de almendra, la harina integral, el azúcar de palma de coco, la canela, la sal y el polvo para hornear.
En otro bowl mezcla la leche, el huevo y el puré de manzana.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos, vierte el aceite de coco, las almendras e incorpora hasta tener una mezcla homogénea.
Vacía en moldes para panquecitos y hornea por 20 minutos o inserta un palillo que debe salir limpio, para asegurarte que estén listos.
Retira del horno, reposa, desmolda y enfría.
Decora con almendras y menta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con almendras enteras y menta.

TIPS

Engrasa tu molde con aceite de coco para evitar que se pegue.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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