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Helena Gómez

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Panqué de Calabacita

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Delicioso panqué de calabacita, esta receta la puedes hacer para botana, guarnición o postre, es delicioso. A mi me encanta prepararla porque el sabor que tiene es muy rico.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de aceite
  • 1 taza de harina, cernida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato, cernido
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, cernido
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 tazas de calabacita, ralladas

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.
Enharinar el molde para panqué y reservar.
Batir los huevos, agregar el azúcar y la vainilla.
Seguir batiendo hasta que tome un color amarillo pálido y agregar el aceite poco a poco.
Mezclar todos los ingredientes secos, incorporar la mezcla de los huevos y moler las calabacitas e integrarlas.
Verter la mezcla al molde y hornear por 1 hora.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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