Panqué de Canela, Clavo y Manzanas

Name: Panqué de Canela, Clavo y Manzanas
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina blanca; 1 cucharada de canela en polvo; 1 cucharada de clavo en polvo; 1 cucharada de nuez moscada en polvo; 1 cucharada de sal; 1 1/2 cucharadas de bicarbonato, de sodio; 1 cucharada de polvo para hornear, (Royal, Rexal o la marca que conozcan); 1 1/2 tazas de azúcar morena, para servir; 5 huevos; 3 manzanas; 1/2 tazas de nuez, o almendras fileteadas

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Sora Vale

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Pan sencillo y nutritivo para tener desayunos energéticos que además de mucho beneficios al cuerpo, tiene un maravilloso sabor a canela, manzana y clavo que lo hace irresistible y único. Su textura esponjosita no dejará que puedas resistirte a probarlo.

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Ingredientes

20 porciones

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Preparación

Con la ayuda de un colador o cernidor mezcla en un tazón grande todos los ingredientes secos, menos el azúcar.

En otro tazón de menor tamaño mezcla la mantequilla derretida (tibia no caliente), el azúcar e incorpora los huevos uno a uno.

Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca hasta formar una pasta cremosa. Debes mezclar en forma envolvente y no batir demasiado, cuidando no dejar grumos o bolitas de harina sin deshacer. (Yo bato siempre para el mismo lado en contra de las manecillas del reloj).

Por otro lado pela las manzanas y quitales el centro. Después rebánalas en láminas delgadas. Agrega éstas a la mezcla del pastel.

Coloca papel encerado a dos moldes para panqué. Vacía la mezcla hasta tres cuartas partes de los moldes. Coloca los panqués en el horno a 200 grados por aproximadamente 50 min. Deja enfriar y desmolda.

TIPS

Calienta el horno 15 minutos antes de meter tu panqué. Aprovecha para hornear varias cosas a la vez. Los huevos es mejor que estén a temperatura ambiente y que sean de tamaño mediano. Sin son mas pequeños agrega uno mas. Antes de sacar el panqué

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Panqué de Canela, Clavo y Manzanas

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Nay Salgado

30/08/2017 20:36:27

Sería bueno que integrarlas la mantequilla a los ingredientes para tomarla en cuenta y tener la receta como se debe. Además creo que sería de mucha ayuda si la pusieras en gramos (son 115grs). También te faltan las dimensiones de los moldes para panque porque a mi me cupo la mezcla en un molde redondo de 24cm de diámetro por 6cm de alto y en ese molde fueron suficientes 45 minutos. Saludos.