x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3
Receta de Panqué de Chocolate
Receta

Panqué de Chocolate

1h 20 mins
Baja
4.75
|
88
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Deliciosa receta de panqué de chocolate. Ideal para servir en un desayuno o en un café con amigos.
Conoce más sobre Elda Benassini

Ingredientes

8 porciones
  • 2 1/4 tazas de harina, cernida
  • 3/4 tazas de cocoa, + 1 cucharada
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 3/4 tazas de leche descremada, para hacer el buttermilk
  • 1 barra de mantequilla, suavizada
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 paquete de chocolate semi-amargo, Turín
  • 1/4 barritas de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel de maíz

Preparación

Engrasar y enharinar un molde bundt para 12 tazas o dos moldes para panqué de 5 tazas. Precalentar el horno a 190 centígrados.
Cernir el harina con el royal, sal y bicarbonato. Volver a cernir con la cocoa. Agregar a la leche, la vainilla y el café disuelto.
Batir la mantequilla a que se acreme. Agregar el azúcar y batir por 5 minutos. Agregar las yemas de una en una, bajar la velocidad a la batidora y agregar las harinas junto con la leche en tres partes. Empezando y terminando con el harina.
Batir las claras a punto de turrón suave y agregar una tercera parte a la mezcla. Agregar el resto en forma envolvente. Vaciar la mezcla al molde preparado y hornear por 1 hora si es el molde “bundt” y menos si son moldes pequeños. Hasta que un palillo salga seco.
Para glasearlo disuelva un paquete de chocolate semi-amargo (Turin) con ¼ de barrita de mantequilla y 2 cucharadas de miel de maíz.

TIPS

Este pastel de chocolate se conserva envuelto en plástico por 4-5 días o se puede congelar por 2 meses.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (8)
Mara M. Moreno Gutiérrez
27/12/2017 11:43:24
Usar harina de avena para intensificar el sabor del chocolate, queda delicioso !! 😍
Ana Karen López
24/09/2017 17:12:06
Disculpe, ¿cuál es la "royal"?
Sandra Garcia
25/08/2017 18:32:30
Amalinalli López la miel de maíz es la miel Karo. Se antoja la voy a hacer este fin de semana a ver qué tal
Amalinalli L. Rodríguez
07/03/2017 19:11:54
hola! una pregunta, cúal es la miel de maíz?
Victoria Meza Garcia
16/10/2014 12:26:22
Love it Se ve delicioso! ¡Gracias por compartir!
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD