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Panque de Chocolate

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Deliciosa receta de panqué de chocolate. Ideal para servir en un desayuno o en un café con amigos.
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Panque de Chocolate
Deliciosa receta de panqué de chocolate. Ideal para servir en un desayuno o en un café con amigos.

Ingredientes

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  • 2 1/4 tazas de harina cernida
  • 3/4 de taza de cocoa + 1 cucharada
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3/4 de taza de leche descremada para hacer el buttermilk
  • 1 barra de mantequilla suavizada
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 paquete de chocolate semi-amargo Turín
  • 1/4 de barrita de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel de maíz
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Panque de Chocolate

Preparación

Engrasar y enharinar un molde bundt para 12 tazas o dos moldes para panqué de 5 tazas. Precalentar el horno a 190 centígrados.
Cernir el harina con el royal, sal y bicarbonato. Volver a cernir con la cocoa. Agregar a la leche, la vainilla y el café disuelto.
Batir la mantequilla a que se acreme. Agregar el azúcar y batir por 5 minutos. Agregar las yemas de una en una, bajar la velocidad a la batidora y agregar las harinas junto con la leche en tres partes. Empezando y terminando con el harina.
Batir las claras a punto de turrón suave y agregar una tercera parte a la mezcla. Agregar el resto en forma envolvente. Vaciar la mezcla al molde preparado y hornear por 1 hora si es el molde “bundt” y menos si son moldes pequeños. Hasta que un palillo salga seco.
Para glasearlo disuelva un paquete de chocolate semi-amargo (Turin) con ¼ de barrita de mantequilla y 2 cucharadas de miel de maíz.
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TIPS

"Este pastel de chocolate se conserva envuelto en plástico por 4-5 días o se puede congelar por 2 meses."

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Calificaciones (5)
Amalinalli López
2017-03-07T19:11:54.00-06
hola! una pregunta, cúal es la miel de maíz?
Victoria Meza Garcia
2014-10-16T12:26:22.00-06
Love it Se ve delicioso! ¡Gracias por compartir!
MARTISABEL CHAVEZ
2013-05-19T13:32:41.00-06
Se me antojo La receta parece muy buena la voy a probar
MARTHA SILVIA CABAÑAS CISCOMANI
2013-03-11T20:17:40.00-06
lo haremos el fin de semana, excelente, somos adictos al chocolate. bien. posteriormente daremos que tal nos salio, pero a simple vista se ve delicioso.
Anónimo
2012-12-01T18:13:48.00-06
ununununununu me encanta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Panque de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
544
kcal
27%
544 kcal
Carbohidratos
131
g
44%
131 g
Proteinas
17.4
g
35%
17.4 g
Lípidos
6.2
g
9.5%
6.2 g
Fibra dietética
15.2
g
30%
15.2 g
Azúcares
65.6
g
73%
65.6 g
Colesterol
49.3
mg
16%
49.3 mg
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