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Melissa Veytia
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Panqué de Chocolate con Cacahuate

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¡Imagina un panqué dividido en dos colores! Prepara este suave panqué bicolor con una rica combinación de chocolate y cacahuate, que además de lucir espectacular, va bañado con un rico glaseado de malvaviscos.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de vainilla líquida
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de crema de avellanas
  • 1/2 tazas de mantequilla de maní
  • 1 barra de queso crema, (190 g), para el glaseado
  • 1 taza de malvaviscos, 8 piezas, para el glaseado
  • 1 taza de leche de vaca, Para el glaseado
  • al gusto de cacahuate, Picados y tostados (para decorar)

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
En un bowl con ayuda de un colador tamiza la harina y el polvo para hornear.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega uno a uno los huevos, la esencia de vainilla, agrega poco a poco la harina alternando con la crema para batir.
Divide la mezcla en dos bowls, agrega a uno la crema de avellanas y bate hasta mezclar, a otro bowl añade la mantequilla de maní y bate hasta incorporar.
Vierte la preparación en dos mangas para repostería.
En un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, vierte un poco de las mezclas alternando los colores. Congela 5 minutos y repite hasta llenar por completo el molde, congelando entre cada capa.
Hornea por 60 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.
Para el glaseado, en una ollita calienta el queso crema, los malvaviscos y la leche hasta que se fundan por completo. Deja enfriar y reserva.
Con ayuda de una jarrita vierte el glaseado sobre el panqué, decora con cacahuates tostados y deja secar.
Corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, decorado con glaseado de malvaviscos y cacahuates.

TIPS

Es importante congelar cada capa de panqué para que la mantequilla se solidifique y no se mezclen entre ellos. Dale tiempo a cada capa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Soph Rp
16/04/2018 08:00:05
Delicioso y una presentación increíble!

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