Melissa Veytia

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Panqué de Chocolate con Cacahuate

Name: Panqué de Chocolate con Cacahuate
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 1/2 tazas de mantequilla; 1 3/4 tazas de azúcar; 5 huevos; 2 cucharadas de vainilla líquida; 1 taza de crema para batir; 1/2 tazas de crema de avellanas; 1/2 tazas de mantequilla de maní; 1 barra de queso crema, (190 g), para el glaseado; 1 taza de malvaviscos, 8 piezas, para el glaseado; 1 taza de leche de vaca, Para el glaseado; al gusto de cacahuate, Picados y tostados (para decorar)

1h 25 mins

1h 5 mins

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¡Imagina un panqué dividido en dos colores! Prepara este suave panqué bicolor con una rica combinación de chocolate y cacahuate, que además de lucir espectacular, va bañado con un rico glaseado de malvaviscos.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 170°C.

En un bowl con ayuda de un colador tamiza la harina y el polvo para hornear.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega uno a uno los huevos, la esencia de vainilla, agrega poco a poco la harina alternando con la crema para batir.

Divide la mezcla en dos bowls, agrega a uno la crema de avellanas y bate hasta mezclar, a otro bowl añade la mantequilla de maní y bate hasta incorporar.

Vierte la preparación en dos mangas para repostería.

En un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, vierte un poco de las mezclas alternando los colores. Congela 5 minutos y repite hasta llenar por completo el molde, congelando entre cada capa.

Hornea por 60 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.

Para el glaseado, en una ollita calienta el queso crema, los malvaviscos y la leche hasta que se fundan por completo. Deja enfriar y reserva.

Con ayuda de una jarrita vierte el glaseado sobre el panqué, decora con cacahuates tostados y deja secar.

Corta y disfruta.