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Melissa Veytia
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Panqué de Chocolate con Cacahuate

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¡Imagina un panqué dividido en dos colores! Prepara este suave panqué bicolor con una rica combinación de chocolate y cacahuate, que además de lucir espectacular, va bañado con un rico glaseado de malvaviscos.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de vainilla líquida
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de crema de avellanas
  • 1/2 tazas de mantequilla de maní
  • 1 barra de queso crema, (190 g), para el glaseado
  • 1 taza de malvaviscos, 8 piezas, para el glaseado
  • 1 taza de leche de vaca, Para el glaseado
  • al gusto de cacahuate, Picados y tostados (para decorar)

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
En un bowl con ayuda de un colador tamiza la harina y el polvo para hornear.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega uno a uno los huevos, la esencia de vainilla, agrega poco a poco la harina alternando con la crema para batir.
Divide la mezcla en dos bowls, agrega a uno la crema de avellanas y bate hasta mezclar, a otro bowl añade la mantequilla de maní y bate hasta incorporar.
Vierte la preparación en dos mangas para repostería.
En un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, vierte un poco de las mezclas alternando los colores. Congela 5 minutos y repite hasta llenar por completo el molde, congelando entre cada capa.
Hornea por 60 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.
Para el glaseado, en una ollita calienta el queso crema, los malvaviscos y la leche hasta que se fundan por completo. Deja enfriar y reserva.
Con ayuda de una jarrita vierte el glaseado sobre el panqué, decora con cacahuates tostados y deja secar.
Corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, decorado con glaseado de malvaviscos y cacahuates.

TIPS

Es importante congelar cada capa de panqué para que la mantequilla se solidifique y no se mezclen entre ellos. Dale tiempo a cada capa.

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Calificaciones (2)
Adriana Aracely Sandez Cazares
17/08/2020 12:40:51
Excelente Gracias por tan buenas recetas que nos comparten! Felicidades!
Soph Rp
16/04/2018 08:00:05
Delicioso y una presentación increíble!

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