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Panqué de Elote con Harina de Hot Cake

Name: Panqué de Elote con Harina de Hot Cake
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de grano de elote; 4 huevos; 1 taza de leche de vaca; 1 taza de mantequilla Gloria® sin sal, a temperatura ambiente; 1 taza de azúcar; 2 tazas de harina para hotcakes, cernida

10 mins

30 mins

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Un postre muy fácil de hacer, y queda muy esponjosito. El panqué de elote es un postre tradicional del a cocina mexicana, su delicioso sabor es el preferido de muchos. En este caso esta receta tiene una variante que lo hace mucho más práctico; la harina de hot cakes. Inténtalo te va a encantar.

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Ingredientes

12 porciones

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2 tazas de grano de elote
4 huevos
1 taza de leche de vaca
1 taza de mantequilla Gloria® sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 tazas de harina para hotcakes, cernida

Preparación

Precalienta un horno a 180° centígrados. Engrasa un molde y enharinalo.

Muele en una licuadora los granos de elote con la leche, incorpora los huevos, mantequilla y azúcar. Vierte esta mezcla en un tazón y agrega la harina. Bate muy bien.

Vierte la preparación en un molde y cocina por 45 minutos o hasta que adquiera un color ligeramente dorado.