Un postre muy fácil de hacer, y queda muy esponjosito. El panqué de elote es un postre tradicional del a cocina mexicana, su delicioso sabor es el preferido de muchos. En este caso esta receta tiene una variante que lo hace mucho más práctico; la harina de hot cakes. Inténtalo te va a encantar.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalienta un horno a 180° centígrados. Engrasa un molde y enharinalo.
Muele en una licuadora los granos de elote con la leche, incorpora los huevos, mantequilla y azúcar. Vierte esta mezcla en un tazón y agrega la harina. Bate muy bien.
Vierte la preparación en un molde y cocina por 45 minutos o hasta que adquiera un color ligeramente dorado.
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