Celina Rodríguez G

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Receta

Panqué de Frambuesas

Name: Panqué de Frambuesas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gramos de frambuesa; 1 cucharada de vainilla líquida; al gusto de ralladura de naranja; 3 huevos; 1 1/3 tazas de azúcar; 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 cucharadas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de canela; 1/2 tazas de harina; 1 taza de crema batida; 3 cucharadas de azúcar glass; 1/2 cucharadas de vainilla líquida

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Rico panqué de frambuesas con un toque de canela. Se sirve con una crema batida de vainilla. ¡Disfrútalo con la persona que más quieres!

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Lo primero que haremos sera mezclar la barra de mantequilla con la 1 1/3 taza de azúcar, cuando vea que la masa esta totalmente integrada entonces, pondremos los 3 huevos pero de uno en uno y seguimos batiendo e incorporamos la ralladura de naranja, y la cucharada de vainilla. Cuando todo este totalmente integrado agregamos los ingredientes secos poco a poco ( harina, canela, polvo para hornear y la sal).

Para este paso hay que ser muy cuidadosos pues haremos lo siguiente: Agrege los 300 gr de Frambuesas en forma envolvente pero lo mezclaremos con una espátula para que las frambuesas no se rompan revuelva despacio. Al terminar esto agregamos la mezcla a un molde para panque engrasado y lo metemos al horno por una hora a 180°C.

Aquí haremos una crema para poner encima del panque, sólo necesitamos batir la crema batida al punto de hacer picos con ella, luego agregamos el azúcar glass y la vainilla batir todo junto y listo.

Al sacar el panqué del horno dejarlo enfriar y cortarlo en rebanadas y poner encima de cada rebanada un poco de la crema que preparamos :D