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Receta de Panqué de Plátano Glaseado
Receta

Panqué de Plátano Glaseado

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35 min
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Una receta muy sencilla para elaborar y quedar muy bien con la familia e invitados.

Ingredientes

12 porciones
  • 400 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar refinada
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 6 plátanos maduros
  • 100 gramos de chocolate para repostería
  • 100 gramos de nuez en trozos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

Separar las yemas de las claras.
Acremar la mantequilla junto con el azúcar, la esencia de vainilla y agregar las yemas una a una hasta que cambien de color, retirar de la batidora .
Integrar todos los polvos previamente cernidos con un batidor de globo a mano en forma envolvente. Cuando esten completamente mezclados, agregar el plátano machacado e integrar en movimientos suaves.
Batir las claras a punto de turrón y agregarlas a la mezcla anterior en forma envolvente muy suave sin sobre batir ni golpear para no bajar el aire que se le integro.
Verter al molde previamente preparado. hornear a 180°C de 35 a 40 min o hasta que este completamente cocido haciendo la prueva del palillo y este salga completamente seco.

PRESENTACIÓN

Le puedes poner un glasee, decorar con azúcar glas, o incluso lo puedes colocar betún para que parezca pastel.

TIPS

Para que quede mejor el postre, el plátano debe de estar muy maduro, porque tu preparación será más dulce.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
439
kcal
22%
Carbohidratos
57.3
g
19%
Proteínas
6.7
g
13%
Lípidos
23.9
g
37%
Fibra dietética
4.0
g
8.0%
Azúcares
30.4
g
34%
Colesterol
46.7
mg
16%
Esha
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