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Gris de la Torre

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Receta de Panqué de Plátano Glaseado
Receta

Panqué de Plátano Glaseado

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Una receta muy sencilla para elaborar y quedar muy bien con la familia e invitados.
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Ingredientes

12 porciones
  • 400 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar refinada
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 6 plátanos maduros
  • 100 gramos de chocolate, para repostería
  • 100 gramos de nuez, en trozos
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Preparación

Separar las yemas de las claras.
Acremar la mantequilla junto con el azúcar, la esencia de vainilla y agregar las yemas una a una hasta que cambien de color, retirar de la batidora.
Integrar todos los polvos previamente cernidos con un batidor de globo a mano en forma envolvente. Cuando esten completamente mezclados, agregar el plátano machacado e integrar en movimientos suaves.
Batir las claras a punto de turrón y agregarlas a la mezcla anterior en forma envolvente muy suave sin sobre batir ni golpear para no bajar el aire que se le integro.
Verter al molde previamente preparado. hornear a 180°C de 35 a 40 min o hasta que este completamente cocido haciendo la prueva del palillo y este salga completamente seco.

PRESENTACIÓN

Le puedes poner un glasee, decorar con azúcar glas, o incluso lo puedes colocar betún para que parezca pastel.

TIPS

Para que quede mejor el postre, el plátano debe de estar muy maduro, porque tu preparación será más dulce.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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dulce ahedo
23/04/2020 17:53:03
Lo hice y queda riquísimo, super recomendado

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